|
|
|
|
Навигация
Новые документы
Реклама
Ресурсы в тему
|
Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 09.12.2009 № 134 "О внесении изменений и дополнений в постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 9 июня 2009 г. № 63"Документ утратил силу
< Главная страница Зарегистрировано в НРПА РБ 17 апреля 2012 г. N 8/25337 На основании Закона Республики Беларусь от 23 ноября 1993 года "О санитарно-эпидемическом благополучии населения" в редакции Закона Республики Беларусь от 23 мая 2000 года, Положения о Министерстве здравоохранения Республики Беларусь, утвержденного постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 23 августа 2000 г. N 1331, в редакции постановления Совета Министров Республики Беларусь от 1 августа 2005 г. N 843 Министерство здравоохранения Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ: 1. Внести в Санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов", утвержденные постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 9 июня 2009 г. N 63, следующие изменения и дополнения: 1.1. абзац третий пункта 4 главы 1 изложить в следующей редакции: "продукты питания для детей дошкольного и школьного возраста - пищевые продукты, предназначенные для питания детей дошкольного и школьного возраста, при производстве которых используется продовольственное сырье, соответствующее требованиям технических нормативных правовых актов, содержащее пониженное содержание соли и жира, ограниченное содержание сахара, пищевых добавок, без жгучих специй;"; 1.2. в пункте 6 главы 1 после слова "безопасности" добавить слова "и пищевой ценности"; 1.3. в названии главы 2 слово "пищи" заменить словами "продовольственного сырья и пищевых продуктов"; 1.4. в пункте 22 главы 2 слово "гексахлоробензен" заменить словом "гексахлорбензол"; 1.5. пункт 42 главы 2 дополнить предложением следующего содержания: "Для вкусовых продуктов (кофе, чай, уксус, специи, поваренная соль и другие) маркировка пищевой и энергетической ценности не требуется."; 1.6. в пункте 1 приложения 1: 1.6.1. подстрочное примечание "<1>" подпункта 1.1 изложить в следующей редакции: "-------------------------------- <1> Здесь и далее в пункте 1 в пределах чувствительности методов определения: тетрациклиновая группа <0,01 ед./г (10 мкг/кг), гризин <0,5 ед./г, бацитрацин <0,02 ед./г. При использовании химических методов определения антибиотиков пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта."; 1.6.2. подстрочное примечание "<1>" в подпункте 1.3 изложить в следующей редакции: "-------------------------------- <1> Для копченых."; 1.6.3. в подпункте 1.8: графу "Антибиотики" изложить в следующей редакции: "Согласно подпункту 1.6 настоящего приложения"; графу "Пестициды, мг/кг" изложить в следующей редакции: "Согласно подпункту 1.6 настоящего приложения"; подстрочное примечание "<1>" изложить в следующей редакции: "-------------------------------- <1> Для копченых."; 1.6.4. подпункт 1.10 изложить в следующей редакции: " -------+-------------+-------------------------------------------------------------------------------------------- ¦ ¦ ¦ Допустимые уровни, не более ¦ ¦ ¦ +--------------------------+---------------------------------------------+------------+----------+ ¦ N ¦ ¦ токсичные элементы, ¦ антибиотики ¦ ¦пестициды,¦ ¦ п/п ¦Наименования ¦ мг/кг ¦ ¦нитрозамины,¦ мг/кг ¦ ¦ ¦ +------+------+------+-----+-----------+---------------+------+----------+сумма НДМА и+-----+----+ ¦ ¦ ¦свинец¦мышьяк¦кадмий¦ртуть¦левомицетин¦тетрациклиновая¦гризин¦бацитрацин¦НДЭА, мг/кг ¦ГХЦГ ¦ДДТ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ группа ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------+-------------+------+------+------+-----+-----------+---------------+------+----------+------------+-----+----+ ¦ 1.10 ¦Консервы из ¦ 0,5 ¦ 0,1 ¦ 0,05 ¦0,03 ¦ Согласно подпункту 1.6 настоящего ¦ 0,002 ¦ 0,1 ¦0,1 ¦ ¦ ¦мяса птицы, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ приложения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мясо- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦растительные,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦растительно- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦мясные <1>, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦<2>: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------+-------------+------+------+------+-----+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.10.1¦паштетные ¦ 0,6 ¦ 1,0 ¦ 0,3 ¦ 0,1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +------+-------------+------+------+------+-----+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1.10.2¦консервы в ¦ 1,0 ¦ 0,1 ¦ 0,1 ¦0,03 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сборной ¦ ¦ 1,0 ¦ 0,3 ¦ 0,1 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦жестяной ¦ ¦ <3> ¦ <3> ¦ <3> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦таре ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦------+-------------+------+------+------+-----+---------------------------------------------+------------+-----+----- -------+-----------------------------+-------------------------------- ¦ N ¦ Наименования ¦ Микробиологические показатели ¦ ¦ п/п ¦ ¦ ¦ +------+-----------------------------+------------------------------------+ ¦1.10.3¦Консервы пастеризованные из ¦Должны удовлетворять требованиям ¦ ¦ ¦мяса птицы ¦промышленной стерильности для ¦ ¦ ¦ ¦консервов группы "Д" ¦ +------+-----------------------------+------------------------------------+ ¦1.10.4¦Консервы стерилизованные из ¦Должны удовлетворять требованиям ¦ ¦ ¦мяса птицы с растительными ¦промышленной стерильности для ¦ ¦ ¦добавками или без них, в том ¦консервов группы "А" ¦ ¦ ¦числе паштетные ¦ ¦ ¦------+-----------------------------+------------------------------------- -------------------------------- <1> Для консервов в сборной жестяной таре: олово - не более 200,0 мг/кг, для консервов в хромированной таре: хром - не более 0,5 мг/кг. <2> Для мясо-растительных и растительно-мясных: нитраты - не более 200 мг/кг. <3> Для паштетных."; 1.6.5. в графе "Антибиотики" подпункта 1.12 слово "гризин" заменить словом "стрептомицин"; 1.6.6. подстрочное примечание "<1>" подпункта 1.12 изложить в следующей редакции: "-------------------------------- <1> Согласно подпункту 1.1 настоящего приложения; стрептомицин <0,5 ед./г (500 мкг/кг)."; 1.7. в пункте 2 приложения 1: 1.7.1. графу "Наименование" подпункта 2.2.1.2 изложить в следующей редакции: "Молоко, сливки сгущенные, концентрированные с сахаром и без сахара в транспортной таре"; 1.7.2. подпункт 2.3.1 изложить в следующей редакции: "
--------+-----------------+--------+-----------+---------------+-----------+------------
¦ 2.3.1 ¦Молоко коровье ¦ 4 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦ 1,0 ¦ ¦
¦ ¦сухое цельное: ¦ 5х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦-------+-----------------+--------+-----------+---------------+-----------+-----------------
";
1.7.3. подпункты 2.3.2.1, 2.3.2.2 исключить; 1.8. в пункте 3 приложения 1: 1.8.1. в подпункте 3.3.1.1: 3 4
в графе 3 цифры "1х10 " заменить цифрами "1х10 ";
в графе 4 цифры "10" заменить цифрами "1,0"; 1.8.2. в подпункте 3.3.2: 4 4
в графе 3 цифры "1х10 " заменить цифрами "5х10 ";
в графе 4 цифры "1,0" заменить цифрами "0,1"; 1.8.3. в графе 4 подпункта 3.3.3.2 цифры "0,1" заменить цифрами "0,01"; 3
1.8.4. в графе 3 подпункта 3.3.8.1 цифры "1х10 " заменить цифрами
4
"1х10 ";
1.8.5. пункт 3.3.9: дополнить подпунктом 3.3.9.4 следующего содержания: "
---------+------------------+---------+-----------+---------+-------------------+----------------+-------------------
¦3.3.9.4 ¦салаты из рыбы и ¦ 4 ¦ 0,1 ¦ 0,1 ¦ 0,1 <3> ¦ 25 ¦E. coli и Proteus в ¦
¦ ¦иных водных ¦ 5x10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦0,1 г - не допускаются,¦
¦ ¦биоресурсов с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦плесени - не более ¦
¦ ¦заправками ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦50 КОЕ/г, ¦
¦ ¦(майонез, соус и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦дрожжи - не более ¦
¦ ¦другие) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦500 КОЕ/г ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(не более 200 КОЕ/г) ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦<4> ¦
¦--------+------------------+---------+-----------+---------+-------------------+----------------+------------------------
";
дополнить подстрочными примечаниями "<3>", "<4>" следующего содержания: "<3> Для упакованных под вакуумом. <4> Для содержащих консерванты."; 3
1.8.6. в графе 8 подпункта 3.3.10.2 цифры "1х10 " заменить цифрами
3
"2х10 ";
1.8.7. в графе 4 подпункта 3.4.3.2 цифры "1,0" заменить цифрами "0,1"; 1.8.8. подпункт 3.4.5 изложить в следующей редакции: "
--------+---------------------------------------------------------------------------------------------------------
¦ 3.4.5 ¦Икра лососевых рыб зернистая соленая: ¦
+-------+-----------------+---------+-----------+---------+-------------------+----------------+----------------------+
¦3.4.5.1¦баночная, ¦ 4 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦Дрожжи - не более ¦
¦ ¦бочковая ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦300 КОЕ/г; плесени - ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не более 50 КОЕ/г ¦
+-------+-----------------+---------+-----------+---------+-------------------+----------------+----------------------+
¦3.4.5.2¦из замороженных ¦ 4 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 25 ¦Дрожжи - не более ¦
¦ ¦ястыков ¦ 5х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦200 КОЕ/г; плесени - ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не более 50 КОЕ/г ¦
¦-------+-----------------+---------+-----------+---------+-------------------+----------------+-----------------------
";
1.8.9. графу 8 подпункта 3.7.5 изложить в следующей редакции: "Плесени - не более 10 КОЕ/г; дрожжи - не более 100 КОЕ/г"; 1.9. в подпункте 5.2.2 пункта 5 приложения 1: 1.9.1. графу 2 подпункта 5.2.2.4 изложить в следующей редакции: "ликерными, желейными, из цукатов, взорванных зерен, фруктов, ягод"; 1.9.2. графу 2 подпункта 5.2.2.6 изложить в следующей редакции: "кремовыми, на основе пралине, типа пралине, на кондитерском жире и других жирах"; 1.10. в пункте 6 приложения 1: 1.10.1. подстрочное примечание "<6>" подпункта 6.1 изложить в следующей редакции: "-------------------------------- <6> Фрукты, ягоды, овощи."; 1.10.2. подпункт 6.1.15.5: графу 2 дополнить словами ", в том числе в тестовой оболочке <1>"; дополнить подстрочным примечанием "<1>" следующего содержания: "-------------------------------- <1> Дрожжи в продукции в тестовой оболочке не нормируются."; 1.10.3. дополнить подпунктом 6.1.15.9 следующего содержания: "
---------+-------------------+---------+-----------+---------------+------+-------+---------------
¦6.1.15.9¦полуфабрикаты ¦ 4 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦ - ¦ - ¦L. monocytogenes в ¦
¦ ¦овощные в тестовой ¦ 5х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25 г не ¦
¦ ¦оболочке ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускаются, ¦
¦ ¦замороженные с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сульфитредуцирующие¦
¦ ¦последующей ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦клостридии в 1 г не¦
¦ ¦термической ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускаются ¦
¦ ¦обработкой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦--------+-------------------+---------+-----------+---------------+------+-------+--------------------
";
1.10.4. дополнить подпунктом 6.1.16.7 следующего содержания: "
---------+-------------------+---------+-----------+---------------+------+-------+---------------
¦6.1.16.7¦полуфабрикаты ¦ 5 ¦ 0,01 ¦ 25 ¦ - ¦ - ¦L. monocytogenes в ¦
¦ ¦плодово-ягодные ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25 г не допускаются¦
¦ ¦(фруктовые) в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦тестовой оболочке ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦замороженные с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦последующей ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦термической ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦обработкой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦--------+-------------------+---------+-----------+---------------+------+-------+--------------------
";
1.10.5. графу 2 подпункта 6.1.20.1 изложить в следующей редакции: "десерты овощные и фруктовые (тепловой сушки), сухие муссы, желе, пудинги и другие"; 1.10.6. в подпункте 6.3: графу "Нитраты" изложить в следующей редакции: "Согласно подпунктам 6.1.1 - 6.1.14 настоящего приложения"; подстрочное примечание "<6>" изложить в следующей редакции: "-------------------------------- <6> Для овощных, фруктовых, ягодных."; подстрочное примечание "<7>" исключить; 1.10.7. в подпункте 6.4: подпункты 6.4, 6.4.1 - 6.4.10 пункта 6 приложения 1 изложить в следующей редакции: " ------+-----------------+------------------------------------------------------------------------------------------------ ¦ ¦ ¦ Допустимые уровни, не более ¦ ¦ ¦ +-------------------------------------------+---------+--------+--------+--------+--------+----------+ ¦ N ¦ ¦ токсичные элементы, мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦D- и L- ¦ ¦ ¦ ¦ п/п ¦ Наименование ¦ ¦ ¦нитраты,¦патулин,¦молочная¦уксусная¦оксиметил-¦ ¦ ¦ +------+------+------+-----T----+----T------+пестициды¦ мг/кг ¦ мг/кг ¦кислота ¦кислота,¦фурфурол, ¦ ¦ ¦ ¦свинец¦мышьяк¦кадмий¦ртуть¦медь¦цинк¦железо¦ ¦ ¦ ¦(сумма),¦г/дм <3>¦ мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦г/дм <3>¦ ¦ ¦ +-----+-----------------+------+------+------+-----+----+----+------+---------+--------+--------+--------+--------+----------+ ¦ 6.4 ¦Консервированные соки, нектары, овощные и фруктовые сокосодержащие напитки. ¦ ¦ ¦Пасты, концентрированные соки и пюре, овощные, фруктовые, ягодные для изготовления соковой продукции и ¦ ¦ ¦виноделия <1>: ¦ +-----+-----------------+------+------+------+-----T----+----T------+---------+--------+--------+--------+--------+----------+ ¦6.4.1¦соки и нектары ¦ 0,4 ¦ 0,1 ¦ 0,02 ¦0,01 ¦5,0 ¦5,0 ¦ 15,0 ¦ ¦200 <5> ¦ ¦0,5 <6> ¦0,4 <6> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ <2> ¦ ¦ 0,05 ¦ ¦ ¦ ¦ <2> ¦ ¦ 60 <6> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 0,05 ¦ ¦ <4> ¦ ¦ ¦ ¦ 7,0 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ <3> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ <5> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 10 <7> ¦ ¦ ¦ ¦ 1,0 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 5,0 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 20 <8> ¦ ¦ ¦ ¦ <4> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ 15 <9> ¦ +-----+-----------------+------+------+------+-----+----+----+------+Согласно +--------+ +--------+--------+ ¦ ¦6.4.2¦напитки фруктовые¦ 0,3 ¦ 0,1 ¦ 0,03 ¦0,005¦ - ¦ - ¦ - ¦подпункту¦ 60 ¦ ¦ - ¦ - ¦ ¦ +-----+-----------------+------+------+------+-----+----+----+------+ 6.1 +--------+ +--------+--------+ ¦ ¦6.4.3¦напитки овощные ¦ 0,05 ¦ 0,1 ¦ 0,02 ¦0,01 ¦5,0 ¦5,0 ¦ 7,0 ¦ настоя- ¦ 200 ¦ 0,05 ¦ - ¦ - ¦ ¦ +-----+-----------------+------+------+------+-----+----+----+------+ щего +--------+ +--------+--------+ ¦ ¦6.4.4¦пасты, ¦ Согласно подпункту 6.2 настоящего ¦приложе- ¦200 <5> ¦ ¦0,5 <10>¦0,4 <10>¦ ¦ ¦ ¦концентрированные¦ приложения ¦ ния ¦60 <11> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соки и пюре для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соковой продукции¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----------------+-------------------------------------------+ +--------+ +--------+--------+----------+ ¦6.4.5¦соки плодово- ¦ Согласно подпункту 6.2 настоящего ¦ ¦ 60 ¦ ¦ - ¦ - ¦ 20 ¦ ¦ ¦ягодные ¦ приложения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦концентрированные¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦для виноделия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦-----+-----------------+-------------------------------------------+---------+--------+--------+--------+--------+----------- -------------------------------- <1> Для паст, концентрированных соков и пюре определение ведется в продукте, восстановленном дистиллированной водой до массовой доли растворимых сухих веществ, установленных в соответствующих ТНПА. Для консервов в сборной жестяной таре: олово - не более 200 мг/кг, в хромированной таре: хром - не более 0,5 мг/кг. <2> Из брусники, вишни, голубики, ежевики, земляники (клубники), клюквы, красной смородины, малины, облепихи, рябины, черники, черноплодной рябины, черной смородины и фруктовые соки, нектары, купажированные с ними. <3> Овощные, овощефруктовые, фруктово-овощные, другие фруктовые соки и нектары. <4> В сборной жестяной таре. <5> Овощные, овощефруктовые, фруктово-овощные. <6> Фруктовые соки и нектары, томатный сок. <7> Из цитрусовых плодов, кроме лимонного, в том числе концентрированных. <8> Из остальных фруктов и ягод, томатного сока, кроме концентрированных. <9> Из остальных фруктов и ягод для паст, концентрированных фруктовых соков и пюре. <10> Из фруктов и ягод. <11> Из фруктов, ягод и томатов. ----------------------------------------------------------------------
¦ Микробиологические показатели ¦
+------+---------------------------------------------+--------------------+
¦ N ¦ Наименование ¦ Требования ¦
¦ п/п ¦ ¦ ¦
+------+---------------------------------------------+--------------------+
¦6.4.6 ¦Соки, напитки, нектары овощные ¦Должны удовлетворять¦
¦ ¦консервированные, имеющие pH 4,2 и выше, соки¦требованиям ¦
¦ ¦и пюре из абрикосов, персиков и груш с pH 3,8¦промышленной ¦
¦ ¦и выше ¦стерильности для ¦
¦ ¦ ¦консервов группы "А"¦
+------+---------------------------------------------+--------------------+
¦6.4.7 ¦Неконцентрированные томатопродукты с ¦Должны удовлетворять¦
¦ ¦содержанием сухих веществ менее 12% (томатные¦требованиям ¦
¦ ¦напитки, томатный сок, натуральные томаты, ¦промышленной ¦
¦ ¦залитые протертой томатной массой) ¦стерильности для ¦
¦ ¦ ¦консервов группы "Б"¦
+------+---------------------------------------------+--------------------+
¦6.4.8 ¦Концентрированные томатопродукты с ¦Должны удовлетворять¦
¦ ¦содержанием сухих веществ 12% и выше (пюре, ¦требованиям ¦
¦ ¦соки, томатные пасты, томатные соусы, ¦промышленной ¦
¦ ¦кетчупы, изготовленные с добавлением или без ¦стерильности для ¦
¦ ¦добавления растительного сырья) ¦консервов группы "Б"¦
+------+---------------------------------------------+--------------------+
¦6.4.9 ¦Соки, нектары, напитки овощные, ¦Должны удовлетворять¦
¦ ¦овощефруктовые, фруктово-овощные, фруктовые, ¦требованиям ¦
¦ ¦из цитрусовых, с pH ¦промышленной ¦
¦ ¦3,7 - 4,2 (с добавлением и без добавления ¦стерильности для ¦
¦ ¦кислот), соки березовые с pH более 3,7 ¦консервов группы "В"¦
+------+---------------------------------------------+--------------------+
¦6.4.10¦Соки, нектары, напитки овощные, ¦Должны удовлетворять¦
¦ ¦овощефруктовые, фруктово-овощные, фруктовые, ¦требованиям ¦
¦ ¦из цитрусовых, в том числе с сахаром, ¦промышленной ¦
¦ ¦натуральные с мякотью, концентрированные, ¦стерильности для ¦
¦ ¦пастеризованные, имеющие pH ниже 3,7; соки ¦консервов группы ¦
¦ ¦консервированные из абрикосов, персиков и ¦"Г" ¦
¦ ¦груш с pH ниже 3,8, соки березовые с pH ниже ¦ ¦
¦ ¦3,7 ¦ ¦
¦------+---------------------------------------------+---------------------
";
графу 2 подпункта 6.4.12 изложить в следующей редакции: "Концентрированные фруктовые соки для промышленной переработки"; графу 2 подпункта 6.4.12.2 дополнить словами "; пастеризованные в потоке и разлитые в транспортную тару"; в графе 7 подпункта 6.4.13 цифру "580" заменить цифрой "50"; в графе 2 подпункта 6.4.14 слово "плодово-ягодное" заменить словом "фруктовое"; в графе 2 подпункта 6.4.15 слово "плодово-ягодного" заменить словом "фруктового"; в графе 2 подпункта 6.4.16 слово "плодовые" заменить словом "фруктовые"; в графе 2 подпункта 6.4.17 слово ", плодово-ягодные" исключить; 1.10.8. в подпункте 6.5: графу "Пестициды, нитраты" изложить в следующей редакции: "Согласно подпунктам 6.1.1 - 6.1.14 настоящего приложения"; подстрочное примечание "<3>" изложить в следующей редакции: "-------------------------------- <3> Для овощных, фруктовых, ягодных."; 1.10.9. подпункт 6.6.4 изложить в следующей редакции: "
--------+---------------+--------+-----------+-------------------+---------------+--------+-------
¦ 6.6.4 ¦Приправы ¦ 4 ¦ 0,1 ¦ 0,01 ¦ 25 ¦ 2 ¦Дрожжи в ¦
¦ ¦жидкие, ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ 1х10 ¦1 г ¦
¦ ¦пастообразные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукта не¦
¦ ¦горчичные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦допускаются¦
¦ ¦соусы, приправы¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦из хрена, в том¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦числе с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦консервантом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦-------+---------------+--------+-----------+-------------------+---------------+--------+------------
";
1.10.10. дополнить подпунктом 6.6.5 следующего содержания: "
--------+---------------+--------+-----------+-------------------+---------------+--------+-------
¦ 6.6.5 ¦Пищевкусовая ¦ 4 ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦ 25 ¦ 2 ¦ - ¦
¦ ¦приправа - ¦ 5х10 ¦ ¦ ¦ ¦ 2х10 ¦ ¦
¦ ¦горчица, хрен ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦столовые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦-------+---------------+--------+-----------+-------------------+---------------+--------+------------
";
1.11. в пункте 7 приложения 1: 1.11.1. в графе "ДДТ и его метаболиты" подпункта 7.1 цифры "0,12" заменить цифрами "0,1 <2>"; 1.11.2. в подпункте 7.2: графу "кислотное число, мг КОЕ/г" дополнить цифрами "6,0 <10>"; подстрочное примечание "<6>" дополнить словом "нерафинированное"; дополнить подстрочным примечанием "<10>" следующего содержания: "-------------------------------- <10> Рапсовое нерафинированное второго сорта, предназначенное для промышленной переработки."; в графе "Показатели окислительной порчи" слово "моль" заменить словом "ммоль"; 1.11.3. графу "Пестициды, мг/кг" подпункта 7.3 изложить в следующей редакции: "Согласно подпункту 7.2 настоящего приложения"; 1.11.4. графу "Наименование" подпункта 7.3.1 изложить в следующей редакции: "Майонезы, соусы майонезные, соусы на основе растительных масел в потребительской таре"; 1.11.5. графу "Наименование" подпункта 7.3.3 изложить в следующей редакции: "Жиры специального назначения, в том числе жиры кулинарные, кондитерские, хлебопекарные и заменители молочного жира, эквиваленты масла какао, улучшители масла какао SOS-типа, заменители масла-какао РОР-типа, заменители масла какао нетемперируемые нелауринового типа, заменители масла-какао нетемперируемые лауринового типа, смеси топленые растительно-жировые"; 1.11.6. подстрочное примечание "<1>" подпункта 7.4 изложить в следующей редакции: -------------------------------- "<1> В пределах чувствительности метода определения согласно подпункту 1.1 настоящего приложения."; 1.11.7. в графе "L. monocytogenes" подпункта 7.4.2 цифры "25" заменить цифрами "25 <1>"; 1.11.8. в графе "Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы" подпункта 7.4.2 цифры "25 <1>" заменить цифрами "25"; 1.11.9. подпункт 7.6 изложить в следующей редакции: " ----+------------+------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ ¦ ¦ ¦ Допустимые уровни, не более ¦ ¦ ¦ +---------------------------------------------+--------------------------------+----------------+----------+-----------+-----------+ ¦ ¦ ¦ токсичные элементы, мг/кг ¦ антибиотики, ед./г ¦ пестициды <5>, ¦ ¦ ¦перекисное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ мг/кг ¦ ¦ ¦ число, ¦ ¦ N ¦Наименование+------+------+------+-----T----+------+------+-------+---------+-------+------+--------+-------+ ¦кислотность¦ ммоль ¦ ¦п/п¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ГХЦГ ¦ ДДТ и ¦афлатоксин¦ продукта, ¦активного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦левоми-¦тетрацик-¦стреп- ¦пени- ¦(альфа, ¦ его ¦В1, мг/кг ¦Кеттстофера¦кислорода /¦ ¦ ¦ ¦свинец¦мышьяк¦кадмий¦ртуть¦медь¦железо¦никель¦ цетин ¦ линовая ¦томицин¦циллин¦ бета, ¦метабо-¦ ¦ ¦ кг, в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ группа ¦ ¦ ¦ гамма- ¦ литы ¦ ¦ ¦ жировой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦изомеры)¦ ¦ ¦ ¦ фазе ¦ +---+------------+------+------+------+-----+----+------+------+-------+---------+-------+------+--------+-------+----------+-----------+-----------+ ¦7.6¦Жировые ¦ 0,1 ¦ 0,1 ¦ 0,03 ¦0,03 ¦0,4 ¦ 1,5 ¦ 0,7 ¦ Не допускается <4> ¦ 1,25 ¦ 1,0 ¦ 0,0005 ¦ 2,5 ¦ 10,0 ¦ ¦ ¦продукты на ¦ 0,3 ¦ ¦ 0,2 ¦ ¦<2> ¦ <2> ¦ <3> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦основе ¦ <1> ¦ ¦ <1> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сочетания ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦животных, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦включая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молочный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦жир, и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦растительных¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦жиров, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦спреды ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦растительно-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сливочные, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦смеси ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦топленые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦растительно-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сливочные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦---+------------+------+------+------+-----+----+------+------+--------------------------------+--------+-------+----------+-----------+------------ -------------------------------- <1> Для продуктов с шоколадным компонентом. <2> Для продуктов, поставляемых на хранение. <3> Для продуктов с гидрогенезированным жиром. <4> В пределах чувствительности метода определения. <5> В пересчете на жир. ------+--------------+--------+------------------------------------------------------+-------+----
¦ ¦ ¦ ¦ Масса продукта (г), в которой не допускаются ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦КМАФАнМ,+-----------+---------+---------------+----------------+Дрожжи,¦Плесени,¦
¦ N ¦ Наименование ¦ КОЕ/г, ¦ ¦ ¦ патогенные ¦ ¦ КОЕ/г,¦ КОЕ/г, ¦
¦ п/п ¦ ¦не более¦ БГКП ¦S. aureus¦микроорганизмы,¦L. monocytogenes¦ не ¦не более¦
¦ ¦ ¦ ¦(колиформы)¦ ¦ в том числе ¦ ¦ более ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сальмонеллы ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+--------------+--------+-----------+---------+---------------+----------------+-------+--------+
¦7.6.1¦Жировые ¦ 5 ¦ 0,01 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦ 25 ¦ 100 ¦ 100 ¦
¦ ¦продукты на ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦основе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сочетания ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦животных, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦включая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦молочный жир, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦и растительных¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦жиров, спреды ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦растительно- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сливочные с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦массовой долей¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦жира 60% и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+--------------+--------+-----------+---------+---------------+----------------+-------+--------+
¦7.6.2¦Жировые ¦ - ¦ 0,01 ¦ 0,01 ¦ 25 ¦ 25 ¦ 200 в сумме ¦
¦ ¦продукты на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦основе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сочетания ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦животных, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦включая ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦молочный жир, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦и растительных¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦жиров, спреды ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦растительно- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сливочные с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦массовой долей¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦жира от 20 до ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦60% ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
+-----+--------------+--------+-----------+---------+---------------+----------------+-------+--------+
¦7.6.3¦Смеси топленые¦ 3 ¦ 1,0 ¦ - ¦ 25 ¦ - ¦ 200 ¦ - ¦
¦ ¦растительно- ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦сливочные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦-----+--------------+--------+-----------+---------+---------------+----------------+-------+---------
";
1.12. в пункте 8 приложения 1: 1.12.1. графу 7 подпункта 8.4.3 изложить в следующей редакции: "Дрожжи и плесени в 10 куб.см (г) не допускаются"; 1.12.2. дополнить подпунктом 8.4.8 следующего содержания: "
--------+-----------------+-----------+-----------+---------------+-----------+---------
¦ 8.4.8 ¦Концентраты для ¦ - ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦безалкогольных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦напитков в ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦транспортной таре¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦-------+-----------------+-----------+-----------+---------------+-----------+--------------
";
1.12.3. дополнить подпунктом 8.5.6 следующего содержания: "
--------+------------------+-----------+-----------+---------------+-----------+---------
¦ 8.5.6 ¦Концентрат ¦ - ¦ 1,0 ¦ 25 ¦ - ¦ - ¦
¦ ¦квасного сусла, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦предназначенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦для промышленной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦переработки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦-------+------------------+-----------+-----------+---------------+-----------+--------------
";
1.13. в пункте 9 приложения 1: 1.13.1. подпункт 9.1.1 изложить в следующей редакции: " ------+--------------+--------+-----------+------+---------------+-------------------+------- ¦9.1.1¦Изоляты, ¦ 4 ¦ 0,1 ¦ 0,1 ¦ 25 ¦ 0,1 ¦Дрожжи и ¦ ¦ ¦концентраты ¦ 5х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦плесени ¦ ¦ ¦растительных ¦ 3 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦100 КОЕ/г, ¦ ¦ ¦белков, мука ¦ 5х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦не более ¦ ¦ ¦соевая ¦ <1> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦-----+--------------+--------+-----------+------+---------------+-------------------+------------ -------------------------------- <1> Для детского питания."; 1.13.2. подпункт 9.2 изложить в следующей редакции: "
----+------------+-----------------------------------------------------------------------------------------------------
¦ ¦ ¦ Допустимые уровни, не более ¦
¦ ¦ +--------------------------+----------+-----------------------------------------------+-------------------+
¦ ¦ ¦ токсичные элементы, ¦ ¦ антибиотики ¦ пестициды, мг/кг ¦
¦ ¦ ¦ мг/кг ¦ ¦ ¦ ¦
¦ N ¦Наименование+------+------+------+-----+ +-----------+-----------+------------+----------+--------+----------+
¦п/п¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦афлатоксин¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ГХЦГ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦М1, мг/кг ¦ ¦тетрацикли-¦ ¦ ¦(альфа, ¦ДДТ и его ¦
¦ ¦ ¦свинец¦мышьяк¦кадмий¦ртуть¦ ¦левомицетин¦ новая ¦стрептомицин¦пенициллин¦ бета, ¦метаболиты¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ группа ¦ ¦ ¦ гамма- ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦изомеры)¦ ¦
+---+------------+------+------+------+-----+----------+-----------+-----------+------------+----------+--------+----------+
¦9.2¦Концентраты ¦ Согласно подпункту 2.9 настоящего приложения ¦
¦ ¦молочных ¦ ¦
¦ ¦сывороточных¦ ¦
¦ ¦белков, ¦ ¦
¦ ¦казеин, ¦ ¦
¦ ¦казеинаты, ¦ ¦
¦ ¦гидролизаты ¦ ¦
¦ ¦молочных ¦ ¦
¦ ¦белков ¦ ¦
¦---+------------+----------------------------------------------------------------------------------------------------------
";
1.13.3. подпункты 9.2.1 - 9.2.3 исключить; 1.13.4. в подпункте 9.12: графу "Йод, мг/г, не более" изложить в следующей редакции: "Йод, мг/кг, не более"; в подстрочном примечании "<2>" цифры "0,04%" заменить цифрами "40,0 +/- 15,0 мг/кг"; 1.13.5. подпункт 9.9.2 исключить; 1.13.6. в графе "КМАФАнМ, КОЕ/г, не более" подпункта 9.14 цифры
3 4
"5х10 " заменить цифрами "5х10 ";
1.13.7. графу "Радионуклиды, Бк/кг" в подпункте 9.14 исключить; 1.13.8. дополнить подпунктом 9.15 следующего содержания: "
-----+--------------------+-------------------------------------------
¦ ¦ ¦ Допустимые уровни, не более ¦
¦ N ¦ Наименование +-------------------+--------------+------------+
¦п/п ¦ ¦токсичные элементы,¦ микотоксины, ¦ пестициды, ¦
¦ ¦ ¦ мг/кг ¦ мг/кг ¦ мг/кг ¦
+----+--------------------+-------------------+--------------+------------+
¦9.15¦Концентраты пищевые ¦ Согласно пунктам 37, 38 настоящих Санитарных ¦
¦ ¦ ¦ правил ¦
¦----+--------------------+------------------------------------------------
";
1.13.9. графу "Наименование" подпункта 9.16 изложить в следующей редакции: "Готовые кулинарные изделия, в том числе продукция общественного питания:"; 1.13.10. в графе 5 подпунктов 9.16.1.3, 9.16.1.4, 9.16.1.5 цифры "1,0" заменить цифрами "0,1"; 1.13.11. в графе 6 подпунктов 9.16.1.8, 9.16.1.9 цифры "1,0" заменить цифрами "0,1"; 1.13.12. в подпункте 9.16.1.9: графу 4 дополнить цифрами "0,01 <1>"; дополнить подстрочным примечанием "<1>" следующего содержания: "-------------------------------- <1> При добавлении сыра."; 1.14. в пункте 10: 1.14.1. из подстрочного примечания "<1>" подпункта 10.1 второе предложение исключить; 1.14.2. в подпункте 10.9: в графе "Антибиотики" слова "Не допускается <2>" исключить; подстрочное примечание "<1>" изложить в следующей редакции: "-------------------------------- <1> Согласно подпунктам 1.1, 2.1 настоящего приложения."; подстрочное примечание "<2>" исключить; 1.14.3. подпункт 10.10.1 изложить в следующей редакции: " --------+--------------+--------+---------------------------------------------+------- ¦ ¦ ¦ ¦Масса продукта (г), в которой не допускаются ¦ Дрожжи и ¦ ¦ ¦ ¦КМАФАнМ,+-----------+-------+---------+---------------+ плесени ¦ ¦ N ¦ Наименование ¦ КОЕ/г, ¦ ¦ ¦ ¦ патогенные ¦(суммарно),¦ ¦ п/п ¦ ¦не более¦ БГКП ¦E. coli¦S. aureus¦микроорганизмы,¦ КОЕ/г, не ¦ ¦ ¦ ¦ ¦(колиформы)¦ ¦ ¦ в том числе ¦ более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ сальмонеллы ¦ ¦ +-------+--------------+--------+-----------+-------+---------+---------------+-----------+ ¦10.10.1¦БАД на основе ¦ 4 ¦ 0,1 ¦ 1,0 ¦ 1,0 ¦ 10 ¦ 200 <1> ¦ ¦ ¦рыбы и ¦ 1х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦морепродуктов,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦растительных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦морских ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦организмов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦-------+--------------+--------+-----------+-------+---------+---------------+------------ -------------------------------- <1> Для БАД из растительных морских организмов."; 1.15. в пункте 11 приложения 1: 1.15.1. наименование изложить в следующей редакции: "11. Продукты для питания детей раннего возраста"; 1.15.2. графу "нормируемые" в строке "Осмоляльность" подпунктов 11.1.1.1, 11.1.1.2, 11.1.2.1 изложить в следующей редакции: "не более 320"; 1.15.3. графу "нормируемые" в строке "Казеин" подпункта 11.1.1.1 изложить в следующей редакции: "не более 50"; 1.15.4. строки "Белок", "Лактоза", "кальций", "фосфор", "калий", "L-карнитин" подпункта 11.1.1.2 изложить в следующей редакции: "
-----------------------+------------+-----------+-----------+---------
¦Белок ¦ г/л ¦ 15 - 21 ¦ + ¦ ¦
+----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+
¦Лактоза ¦% от общего ¦ 50 ¦ - ¦ ¦
¦ ¦ количества ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ углеводов, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ не менее ¦ ¦ ¦ ¦
+----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+
¦кальций ¦ мг/л ¦ 400 - 900 ¦ + ¦ ¦
+----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+
¦фосфор ¦ то же ¦ 200 - 600 ¦ + ¦ ¦
+----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+
¦калий ¦ то же ¦500 - 1000 ¦ + ¦ ¦
+----------------------+------------+-----------+-----------+-------------+
¦L-карнитин ¦ мг/л, не ¦ 20 ¦ + ¦ ¦
¦ ¦ более ¦ ¦ ¦ ¦
¦----------------------+------------+-----------+-----------+--------------
";
1.15.5. подпункт 11.1.1.3 дополнить строками следующего содержания: "
----------------------------------------------------------------------
¦Последующие смеси, требующие термической обработки после восстановления ¦
+-------------------------+---------------+-------------------------------+
¦КМАФАнМ ¦ 4 ¦КОЕ/г, не более ¦
¦ ¦ 2,5х10 ¦ ¦
+-------------------------+---------------+-------------------------------+
¦БГКП (колиформы) ¦ 1,0 ¦масса (г), в которой не ¦
¦ ¦ ¦допускаются ¦
+-------------------------+---------------+-------------------------------+
¦S. aureus ¦ 1,0 ¦то же ¦
+-------------------------+---------------+-------------------------------+
¦патогенные, в том числе ¦ 50 ¦то же ¦
¦сальмонеллы и ¦ ¦ ¦
¦L. monocytogenes ¦ ¦ ¦
+-------------------------+---------------+-------------------------------+
¦плесени ¦ 50 ¦КОЕ/г, не более ¦
+-------------------------+---------------+-------------------------------+
¦дрожжи ¦ 10 ¦то же ¦
¦-------------------------+---------------+--------------------------------
";
1.15.6. в подпункте 11.1.3.2 строку "для молока пастеризованного со сроком годности более 72 часов:" изложить в следующей редакции: "для молока пастеризованного, в том числе со сроком годности более 72 часов:"; 1.15.7. наименование подпункта 11.1.4 изложить в следующей редакции: "11.1.4. Жидкие кисломолочные продукты (в том числе с плодоовощными компонентами)"; 1.15.8. в графе "Показатели" подпункта 11.1.4.2 слова "Токсичные элементы, антибиотики, микотоксины, пестициды, меламин" дополнить словами "показатель окислительной порчи перекисное число"; 1.15.9. наименование подпункта 11.1.5 изложить в следующей редакции: "11.1.5. Творог, творожные продукты, в том числе с фруктовыми и овощными компонентами"; 1.15.10. строку "сахар" в графе 1 подпункта 11.1.5.1 изложить в следующей редакции: "в том числе сахар"; 1.15.11. в графе "нормируемые" в строке "Влага" подпункта 11.2.2.1 цифры "4 - 6" заменить словами и цифрой "не более 6"; 1.15.12. в строке "Минеральные вещества" подпункта 11.2.4.1 цифры "11.2.2.1" заменить цифрами "11.2.3.1"; 1.15.13. подпункт 11.3 изложить в следующей редакции: 11.3. Продукты прикорма на плодоовощной основе, плодоовощные консервы (соки, нектары, сокосодержащие напитки, морсы, пюре, фруктовые и овощные смеси, обеденные блюда)11.3.1. Пищевая ценность (в 100 г продукта)--------------+----------+-----------------------+-------------------- ¦ ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ ¦ ¦ Показатели ¦измерения +-----------+-----------+ Примечание ¦ ¦ ¦ ¦нормируемые¦маркируемые¦ ¦ +-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ +-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+ ¦Массовая доля¦ г ¦ 4 - 25 ¦ - ¦ ¦ ¦сухих веществ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+ ¦Массовая доля¦ %, не ¦ 0,8 ¦ - ¦ ¦ ¦титруемых ¦ более ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кислот ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+ ¦Углеводы ¦ г ¦ 3 - 25 ¦ + ¦ ¦ +-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+ ¦В том числе ¦ г, не ¦ Не ¦ - ¦Для соков прямого отжима¦ ¦добавленных ¦ более ¦допускается¦ ¦ ¦ ¦сахаров ¦ +-----------+-----------+------------------------+ ¦ ¦ ¦ 1,5 ¦ - ¦Для восстановленных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соков ¦ ¦ ¦ +-----------+-----------+------------------------+ ¦ ¦ ¦ 12 ¦ - ¦Для морсов ¦ ¦ ¦ +-----------+-----------+------------------------+ ¦ ¦ ¦ 10 ¦ - ¦Для нектаров, напитков, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦остальных консервов ¦ +-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+ ¦Белки ¦ г, не ¦ 0,5 ¦ + ¦Для консервов с ¦ ¦ ¦ менее ¦ ¦ ¦добавлением молочных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и / или зерновых ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продуктов ¦ +-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+ ¦Жир ¦ г, не ¦ 4,5 ¦ + ¦Для консервов с ¦ ¦ ¦ более ¦ ¦ ¦добавлением ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦жиросодержащих ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦молочных продуктов и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦растительного масла ¦ +-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+ ¦Поваренная ¦ то же ¦ 0,4 ¦ - ¦При добавлении ¦ ¦соль ¦ ¦ ¦ ¦поваренной соли, для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соков и консервов на ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦овощной основе ¦ +-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+ ¦Массовая доля¦ %, не ¦ 0,2 ¦ - ¦За исключением ¦ ¦этилового ¦ более ¦ ¦ ¦консервов на овощной ¦ ¦спирта ¦ ¦ ¦ ¦основе ¦ +-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+ ¦Минеральные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вещества: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦калий ¦ мг ¦ не более ¦ + ¦Для нектаров, напитков, ¦ ¦ ¦ ¦ 300 ¦ ¦морсов ¦ ¦ ¦ +-----------+-----------+------------------------+ ¦ ¦ ¦ 70 - 300 ¦ + ¦Для соков и остальных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦консервов ¦ +-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+ ¦натрий ¦ мг, не ¦ 200 ¦ - ¦ ¦ ¦ ¦ более ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+ ¦железо ¦ мг ¦ 1,0 - 3,0 ¦ + ¦Для обогащенных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продуктов ¦ +-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+ ¦Витамины: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦аскорбиновая ¦ то же ¦15,0 - 50,0¦ + ¦Для обогащенных ¦ ¦кислота ¦ ¦ ¦ ¦продуктов ¦ +-------------+----------+-----------+-----------+------------------------+ ¦бета-каротин ¦ то же ¦ 1 - 4 ¦ + ¦Для обогащенных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продуктов: овощных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦соков, нектаров, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦напитков ¦ ¦-------------+----------+-----------+-----------+------------------------- 11.3.2. Показатели безопасности---------------------+-------------+---------------------------------- ¦ ¦ Допустимые ¦ ¦ ¦ Показатели ¦ уровни, ¦ Примечания ¦ ¦ ¦ мг/кг, не ¦ ¦ ¦ ¦ более ¦ ¦ +--------------------+-------------+--------------------------------------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ +--------------------+-------------+--------------------------------------+ ¦Токсичные элементы: ¦ ¦ ¦ ¦свинец ¦ 0,2 ¦Для соков, нектаров, напитков и ¦ ¦ ¦ ¦морсов из брусники, вишни, голубики, ¦ ¦ ¦ ¦ежевики, земляники (клубники), ¦ ¦ ¦ ¦клюквы, красной и черной смородины, ¦ ¦ ¦ ¦малины, облепихи, рябины, черники, ¦ ¦ ¦ ¦черноплодной рябины или с их ¦ ¦ ¦ ¦добавлением ¦ ¦ +-------------+--------------------------------------+ ¦ ¦ 0,05 ¦Для остальных соков, нектаров, ¦ ¦ ¦ ¦напитков ¦ ¦ +-------------+--------------------------------------+ ¦ ¦ 0,2 ¦Для остальных консервов ¦ +--------------------+-------------+--------------------------------------+ ¦мышьяк ¦ 0,1 ¦ ¦ +--------------------+-------------+--------------------------------------+ ¦кадмий ¦ 0,02 ¦ ¦ +--------------------+-------------+--------------------------------------+ ¦ртуть ¦ 0,01 ¦ ¦ +--------------------+-------------+--------------------------------------+ ¦железо ¦ 15,0 ¦Для соковой продукции из брусники, ¦ ¦ ¦ ¦вишни, голубики, ежевики, земляники ¦ ¦ ¦ ¦(клубники), клюквы, красной и черной ¦ ¦ ¦ ¦смородины, малины, облепихи, рябины, ¦ ¦ ¦ ¦черники, черноплодной рябины или с их ¦ ¦ ¦ ¦добавлением ¦ ¦ +-------------+--------------------------------------+ ¦ ¦ 7,0 ¦Для соковой продукции из овощей ¦ ¦ +-------------+--------------------------------------+ ¦ ¦ 5,0 ¦Для остальной соковой продукции ¦ +--------------------+-------------+--------------------------------------+ ¦медь ¦ 5,0 ¦Для соковой продукции ¦ +--------------------+-------------+--------------------------------------+ ¦цинк ¦ 5,0 ¦ То же ¦ +--------------------+-------------+--------------------------------------+ ¦Микотоксины: ¦ ¦ ¦ ¦патулин ¦ Не ¦<0,02 <1> ¦ ¦ ¦ допускается ¦ ¦ +--------------------+-------------+--------------------------------------+ ¦дезоксиниваленол ¦ Не ¦<0,05 <1> для консервов с добавлением ¦ ¦ ¦ допускается ¦пшеничной, ячменной муки ¦ +--------------------+-------------+--------------------------------------+ ¦зеараленон ¦ Не ¦<0,005 <1> для консервов с ¦ ¦ ¦ допускается ¦добавлением пшеничной, кукурузной, ¦ ¦ ¦ ¦ячменной муки ¦ +--------------------+-------------+--------------------------------------+ ¦афлатоксин M1 ¦ Не ¦<0,00002 <1> для консервов с ¦ ¦ ¦ допускается ¦добавлением молочных продуктов ¦ +--------------------+-------------+--------------------------------------+ ¦афлатоксин B1 ¦ Не ¦<0,00015 <1> для консервов с ¦ ¦ ¦ допускается ¦добавлением зерновых продуктов ¦ +--------------------+-------------+--------------------------------------+ ¦охратоксин А ¦ Не ¦<0,0005 <1> для консервов с ¦ ¦ ¦ допускается ¦добавлением пшеничной, ржаной, ¦ ¦ ¦ ¦ячменной, овсяной, рисовой муки ¦ +--------------------+-------------+--------------------------------------+ ¦Т-2 токсин ¦ Не ¦<0,051 для консервов с добавлением ¦ ¦ ¦ допускается ¦зерновых продуктов ¦ +--------------------+-------------+--------------------------------------+ ¦Пестициды: ¦ ¦ ¦ ¦гексахлорциклогексан¦ 0,01 ¦ ¦ ¦(альфа, бета, гамма-¦ ¦ ¦ ¦изомеры) ¦ ¦ ¦ +--------------------+-------------+--------------------------------------+ ¦ДДТ и его метаболиты¦ 0,005 ¦ ¦ +--------------------+-------------+--------------------------------------+ ¦гексахлорбензол ¦ Не ¦ ¦ ¦ ¦ допускается ¦ ¦ ¦ ¦ <2> ¦ ¦ +--------------------+-------------+--------------------------------------+ ¦гептахлор ¦ Не ¦ ¦ ¦ ¦ допускается ¦ ¦ ¦ ¦ <2> ¦ ¦ +--------------------+-------------+--------------------------------------+ ¦алдрин ¦ Не ¦ ¦ ¦ ¦ допускается ¦ ¦ ¦ ¦ <2> ¦ ¦ +--------------------+-------------+--------------------------------------+ ¦Антибиотики: ¦ ¦ ¦ ¦левомицетин ¦ Не ¦Для консервов с добавлением молочных ¦ ¦(хлорамфеникол) ¦ допускается ¦компонентов ¦ ¦ ¦ <3> ¦ ¦ +--------------------+-------------+--------------------------------------+ ¦тетрациклиновая ¦ Не ¦ То же ¦ ¦группа ¦ допускается ¦ ¦ ¦ ¦ <3> ¦ ¦ +--------------------+-------------+--------------------------------------+ ¦пенициллин ¦ Не ¦ То же ¦ ¦ ¦ допускается ¦ ¦ ¦ ¦ <3> ¦ ¦ +--------------------+-------------+--------------------------------------+ ¦стрептомицин ¦ Не ¦ То же ¦ ¦ ¦ допускается ¦ ¦ ¦ ¦ <3> ¦ ¦ +--------------------+-------------+--------------------------------------+ ¦Нитраты ¦ 50 ¦Для консервов из фруктов ¦ +--------------------+-------------+--------------------------------------+ ¦ ¦ 60 ¦Для консервов на основе томатов ¦ ¦ +-------------+--------------------------------------+ ¦ ¦ 200 ¦Для консервов из овощей, банана или с ¦ ¦ ¦ ¦их добавлением ¦ +--------------------+-------------+--------------------------------------+ ¦D- и L-молочная ¦ 0,5 ¦г/куб.дм, не более; для соков и ¦ ¦кислота (сумма) ¦ ¦нектаров ¦ +--------------------+-------------+--------------------------------------+ ¦Уксусная кислота ¦ 0,4 ¦ То же ¦ +--------------------+-------------+--------------------------------------+ ¦Оксиметилфурфурол ¦ 10 ¦Для соков, нектаров, напитков из ¦ ¦ ¦ ¦цитрусовых плодов, кроме лимона ¦ ¦ +-------------+--------------------------------------+ ¦ ¦ 20 ¦Для остальных соков, нектаров, ¦ ¦ ¦ ¦напитков, морсов ¦ +--------------------+-------------+--------------------------------------+ ¦Микробиологические ¦Должны удовлетворять требованиям промышленной ¦ ¦показатели ¦стерильности для соответствующих групп консервов ¦ ¦--------------------+----------------------------------------------------- -------------------------------- <1> Остаточное количество микотоксина, являющееся предельной величиной его обнаружения аналитическим методом. <2> Пестициды считаются неиспользованными, если их остаточные количества не превышают 0,003 мг/кг. <3> Не должны обнаруживаться на уровне чувствительности метода определения."; 1.15.14. графу 2 в строках "тетрациклиновой группы", "гризин", "бацитрацин" подпункта 11.4.1.2 дополнить подстрочным примечанием "<1>" следующего содержания: "-------------------------------- <1> В пределах чувствительности методов определения: тетрациклиновая группа <0,01 ед./г (10 мкг/кг), гризин <0,5 ед./г, бацитрацин <0,02 ед./г. При использовании химических методов определения антибиотиков пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта."; 1.15.15. в графе "нормируемые" в строке "Массовая доля сухих веществ" подпункта 11.4.3.1 цифры "17 - 26" заменить цифрами "5 - 26"; 1.15.16. графу 2 в строках "тетрациклиновая группа", "гризин", "бацитрацин" подпункта 11.4.3.2 дополнить подстрочным примечанием "<1>" следующего содержания: "-------------------------------- <1> Согласно подпункту 11.4.1.2 настоящего приложения."; 1.16. в пункте 12 приложения 1: 1.16.1. графу 2 в строках "тетрациклиновой группы", "гризин", "бацитрацин" подпункта 12.1.1.2 дополнить подстрочным примечанием "<2>" следующего содержания: "-------------------------------- <2> В пределах чувствительности методов определения: тетрациклиновая группа <0,01 ед./г (10 мкг/кг), гризин <0,5 ед./г, бацитрацин <0,02 ед./г. При использовании химических методов определения антибиотиков пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта."; 1.16.2. графу 2 в строке "бацитрацин" подпункта 12.3.2.2 дополнить подстрочным примечанием "<1>" следующего содержания: "-------------------------------- <1> В пределах чувствительности метода определения: бацитрацин <0,02 ед./г. При использовании химических методов определения антибиотиков пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта."; 1.16.3. в графе "нормируемые" в строке "Углеводы" подпункта 12.4.1.1 цифры "5,0 - 10,5" заменить цифрами "4,0 - 12,0"; 1.16.4. графу "Примечание" подпункта 12.4.1.3.3 изложить в следующей редакции: "L. monocytogenes в 25 куб.см не допускаются"; 1.16.5. в графе 4 подпункта 12.4.1.3.9 цифры "0,01 <4>" заменить цифрами "0,1 <4>"; 1.16.6. наименование подпункта 12.4.2 изложить в следующей редакции: "12.4.2. Творог, творожные продукты, в том числе с фруктовыми и овощными компонентами"; 1.16.7. подпункт 12.5.2 изложить в следующей редакции: 12.5.2. Показатели безопасности------------------------------------+-----------------------+---------
¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, ¦ Примечание ¦
¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+-----------------------------------+-----------------------+-------------+
¦Токсичные элементы, микотоксины, ¦Согласно подпункту 11.3.2 настоящего ¦
¦пестициды, антибиотики, нитраты, ¦ приложения ¦
¦D- и L-молочная кислота (сумма), ¦ ¦
¦уксусная кислота, ¦ ¦
¦оксиметилфурфурол, ¦ ¦
¦микробиологические показатели ¦ ¦
¦-----------------------------------+--------------------------------------
";
1.17. в пункте 13: 1.17.1. в строке "Декстрин-мальтоза" подпункта 13.1.1 цифры "50 - 60" заменить цифрами "50 - 80"; 1.17.2. строку "B. cereus" в подпункте 13.3.1 исключить; 1.17.3. подпункт 13.5.1 изложить в следующей редакции: 13.5.1. Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте) <1>-----------------+-------------------+-------------------------+------ ¦ Критерии и ¦ ¦ Допустимые уровни ¦ ¦ ¦ показатели ¦ Единицы измерения +-------------+-----------+Примечание¦ ¦ ¦ ¦ нормируемые ¦маркируемые¦ ¦ +----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+ ¦Белок (экв.) ¦ г/л ¦ 12 - 22 ¦ + ¦ ¦ +----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+ ¦Таурин ¦ мг/л ¦ 40 - 55 ¦ + ¦ ¦ +----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+ ¦L-карнитин ¦ то же ¦ 10 - 25 ¦ + ¦ ¦ +----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+ ¦Жир ¦ г/л ¦ 25 - 35 ¦ + ¦ ¦ +----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+ ¦Линолевая ¦ % от суммы жирных ¦ 14 ¦ + ¦ ¦ ¦кислота ¦ кислот, не менее ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------+-------------+-----------+----------+ ¦ ¦ мг/л, не менее ¦ 4000 ¦ - ¦ ¦ +----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+ ¦Углеводы <2> ¦ г/л ¦ 70 - 95 ¦ + ¦ ¦ +----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+ ¦Энергетическая ¦ ккал/л ¦ 650 - 720 ¦ + ¦ ¦ ¦ценность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+ ¦Минеральные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вещества: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦кальций ¦ мг/л ¦ 330 - 980 ¦ + ¦ ¦ +----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+ ¦фосфор ¦ то же ¦ 150 - 600 ¦ + ¦ ¦ +----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+ ¦калий ¦ то же ¦ 400 - 1000 ¦ + ¦ ¦ +----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+ ¦натрий ¦ то же ¦ 150 - 350 ¦ + ¦ ¦ +----------------+-------------------+-------------+-----------+----------+ ¦другие ¦ Согласно подпункту 11.1.1 ¦ ¦ ¦ ¦минеральные ¦ настоящего приложения ¦ ¦ ¦ ¦вещества, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦витамины, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦L-карнитин, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦нуклеотиды, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦осмоляльность ¦ ¦ ¦ ¦ ¦----------------+---------------------------------+-----------+----------- -------------------------------- <1> Согласно ссылке к подпункту 11.1.1.1 настоящего приложения. <2> При добавлении сахарозы ее содержание не должно быть выше 20% от общего содержания углеводов. При добавлении глюкозы ее содержание не должно быть выше 2 г/100 ккал."; 1.17.4. графу "Допустимые уровни, мг/кг, не более" в строках "тетрациклиновой группы", "гризин", "бацитрацин" подпункта 13.7.2.2 дополнить подстрочным примечанием "<1>" следующего содержания: "-------------------------------- <1> В пределах чувствительности методов определения: тетрациклиновая группа <0,01 ед./г (10 мкг/кг), гризин <0,5 ед./г, бацитрацин <0,02 ед./г. При использовании химических методов определения антибиотиков пересчет их фактического содержания в ед./г производится по активности стандарта."; 1.17.5. строки "Жир", "железо", "биотин", "холин" подпункта 13.8.1 изложить в следующей редакции: "
---------------------+----------------+-----------+-----------+-------
¦Жир ¦ г/л ¦ 34 - 45 ¦ + ¦ ¦
+--------------------+----------------+-----------+-----------+-----------+
¦железо ¦ то же ¦ 4 - 11 ¦ + ¦ ¦
+--------------------+----------------+-----------+-----------+-----------+
¦биотин ¦ мкг/л ¦ 15 - 50 ¦ + ¦ ¦
+--------------------+----------------+-----------+-----------+-----------+
¦холин ¦ мг/л ¦ 50 - 150 ¦ + ¦ ¦
¦--------------------+----------------+-----------+-----------+------------
";
1.18. в пункте 15 приложения 1: 1.18.1. в графе "Показатели" подпункта 15.1 слова "Токсичные элементы, антибиотики, микотоксины, меламин" дополнить словами "показатель окислительной порчи перекисное число"; 1.18.2. в графе "Допустимые уровни, мг/кг, не более" подпункта 15.1 слова и цифры "пункту 11.1.1.2" заменить словами и цифрами "подпункту 11.1.1.3"; 1.18.3. в графе "Примечание" подпункта 15.1 слова "в восстановленном продукте" заменить словами "в пересчете на восстановленный продукт"; 1.18.4. подпункт 15.1.1 изложить в следующей редакции: "
---------+-------------------+--------+------+---------+--------+---------+------------
¦ 15.1.1 ¦Молоко коровье ¦ 5 ¦ - ¦ - ¦ 25 ¦ - ¦Соматические ¦
¦ ¦сырое ¦ 3х10 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦клетки - не ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦более 500 тыс. в¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦1 куб.см ¦
¦--------+-------------------+--------+------+---------+--------+---------+-----------------
";
1.18.5. подпункты 15.1.1.1, 15.1.1.2 исключить; 1.18.6. графу "Примечание" подпункта 15.1.2 изложить в следующей редакции: "L. monocytogenes в 25 г не допускаются"; 1.18.7. в графе 2 подпункта 15.1.12 слова "сухой молочный нежирный" исключить; 1.18.8. графу 2 подпункта 15.3.1 дополнить словом ", пюре - полуфабрикаты"; 1.18.9. в подпунктах 15.3.1, 15.3.2: в графе 4 в строке "свинец" цифры "0,3" заменить цифрами "0,2"; графу 3 после строки "ДДТ и его метаболиты" дополнить строками следующего содержания: "гексахлорбензол", "гептахлор", "алдрин"; графу 4 в строках "гексахлорбензол", "гептахлор", "алдрин" изложить в следующей редакции: "Не допускается <2>"; дополнить подстрочным примечанием "<2>" следующего содержания: "-------------------------------- <2> Пестициды считаются неиспользованными, если их остаточные количества не превышают 0,003 мг/кг."; 1.18.10. в подпункте 15.3.2: строку "Токсичные элементы" изложить в следующей редакции: "Токсичные элементы <1>"; строку "D- и L-молочная кислота" дополнить словом "(сумма)"; 1.18.11. графу "Допустимые уровни, мг/кг, не более" в строках "тетрациклиновая группа", "гризин", "бацитрацин" подпунктов 15.4.1, 15.4.2, 15.5 дополнить подстрочным примечанием "<1>" следующего содержания: "-------------------------------- <1> Согласно подпункту 11.4.1.2 настоящего приложения."; 1.18.12. графу "Наименование" подпункта 15.7.1 изложить в следующей редакции: "Масло растительное рафинированное дезодорированное (все виды, кроме подсолнечного)"; 1.18.13. подпункт 15.7.3 исключить; 1.19. подпункт 16.3 пункта 16 приложения 1 изложить в следующей редакции: 16.3. Продукты на плодоовощной основе16.3.1. Пищевая ценность (в 100 г продукта)-----------------+-----------+------------------------+--------------- ¦ ¦ Единицы ¦ Допустимые уровни ¦ ¦ ¦ Показатели ¦ измерения +------------+-----------+ Примечания ¦ ¦ ¦ ¦нормируемые ¦маркируемые¦ ¦ +----------------+-----------+------------+-----------+-------------------+ ¦Массовая доля ¦г, не менее¦ 5 ¦ ¦ ¦ ¦сухих веществ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+-----------+------------+-----------+-------------------+ ¦Углеводы ¦ г ¦ 4 - 20 ¦ + ¦ ¦ +----------------+-----------+------------+-----------+-------------------+ ¦Минеральные ¦ ¦вещества: ¦ ¦железо ¦ мг ¦ 2 - 4 ¦ + ¦Для обогащенных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продуктов ¦ +----------------+-----------+------------+-----------+-------------------+ ¦Витамины: ¦ ¦аскорбиновая ¦ то же ¦ 15 - 30 ¦ + ¦Для ¦ ¦кислота (С) ¦ ¦ ¦ ¦витаминизированных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продуктов ¦ +----------------+-----------+------------+-----------+-------------------+ ¦бета-каротин ¦ то же ¦ 1 - 2 ¦ + ¦ То же ¦ +----------------+-----------+------------+-----------+-------------------+ ¦фолиевая кислота¦ мкг ¦ 100 - 400 ¦ + ¦ То же ¦ ¦(Вс) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +----------------+-----------+------------+-----------+-------------------+ ¦ретинол (А) ¦ мг ¦ 0,1 - 0,3 ¦ + ¦ То же ¦ ¦----------------+-----------+------------+-----------+-------------------- 16.3.2. Показатели безопасности-----------------------------------+---------------------+------------
¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, ¦ Примечания ¦
¦ ¦ мг/кг, не более ¦ ¦
+----------------------------------+---------------------+----------------+
¦Токсичные элементы, микотоксины, ¦ Согласно подпункту 11.3.2 настоящего ¦
¦пестициды, антибиотики, нитраты, ¦ приложения ¦
¦D- и L-молочная кислота (сумма), ¦ ¦
¦уксусная кислота, ¦ ¦
¦оксиметилфурфурол, ¦ ¦
¦микробиологические показатели ¦ ¦
¦----------------------------------+---------------------------------------
";
1.20. в пункте 1 приложения 2 слово "гексахлоробензен" заменить словом "гексахлорбензол"; 1.21. в приложении 3: 1.21.1. наименование изложить в следующей редакции: "Максимально допустимые уровни (МДУ) остаточных количеств ветеринарных лекарственных препаратов в продукции животного происхождения <1>, <2>"; 1.21.2. подстрочное примечание "<1>" изложить в следующей редакции: "-------------------------------- <1> Согласно регламенту ЕЕС N 2377/90 от 26 июня 1990 года, устанавливающему процедуру Сообщества по утверждению максимальных остаточных количеств ветеринарных лекарственных препаратов в продукции животного происхождения."; 1.21.3. дополнить подстрочным примечанием "<2>" следующего содержания: "-------------------------------- <2> Нормирование антибиотиков тетрациклиновой группы, бацитрацина, гризина, левомицетина (хлорамфеникола), пенициллина, стрептомицина в продукции животного происхождения осуществляется согласно приложению 1 к настоящим Санитарным правилам.". 2. Настоящее постановление вступает в силу с 30 декабря 2009 г. Министр В.И.Жарко |
Новости законодательства
Новости Спецпроекта "Тюрьма"
Новости сайта
Новости Беларуси
Полезные ресурсы
Счетчики
|
