Стр. 3
Страницы: | Стр.1 | Стр.2 | Стр.3
Комиссия обязана ежедневно в конце рабочего дня производить проверку наличия столовой посуды, столовых приборов, столового белья, а санспецодежды - ежемесячно и при наличии потерь, лома, порчи или пропажи их составлять акт по форме N 74 или N 75 <*>.
--------------------------------
<*> См. Приказ Министерства торговли СССР от 14 июля 1972 г. N 134.
6.10. Руководитель предприятия в течение следующего за составлением акта дня рассматривает акты на негодные, испорченные и пропавшие столовую посуду, столовые приборы, столовое белье и санспецодежду, выясняет обстоятельства боя, лома и утраты их, выносит соответствующее решение (отнести за счет виновных в этом лиц, принять за счет предприятия или реализовать в установленном порядке).
6.11. Сверхнормативные эксплуатационные потери, выявленные в результате проверки фактического наличия столовой посуды, столовых приборов, столового белья и санспецодежды, списываются в порядке, определенном пунктом N 37 Положения о бухгалтерских отчетах и балансах, утвержденного Постановлением Совета Министров СССР от 29 июня 1979 г. N 633.
6.12. Порядок использования столовой посуды и организация ее мытья на предприятиях общественного питания осуществляются в соответствии с рекомендациями, изложенными в письме Управления общественного питания Министерства торговли СССР от 22 сентября 1969 г. N 7-21/584 "О мерах по сохранности посуды".
6.13. Предметы, пришедшие в негодность в процессе эксплуатации, сдаются официантами и другими работниками материально ответственному лицу, которое производит их выдачу в обмен на годные. Материально ответственное лицо, принимающее пришедшие в негодность предметы, при установлении преждевременного их износа по вине конкретного работника должно докладывать руководству предприятия для принятия необходимых мер.
6.14. Выдача санспецодежды для индивидуального пользования производится работникам тех профессий, для которых это предусмотрено действующими нормами, и оформляется одним из следующих документов:
в крупных предприятиях с количеством работающих свыше 40 человек - путем записи в карточке учета санспецодежды (форма N 12 <*>);
в небольших предприятиях с количеством работников до 40 человек - по ведомости (форма N 13 <*>).
6.15. Вопрос о списании на издержки предприятия или на виновных лиц столового белья, санспецодежды и производственного инвентаря, пришедших в негодность, решается руководителем предприятия. Списание этих предметов производится по актам (форма N 14 <*>).
--------------------------------
<*> См. Приказ Министерства торговли СССР от 14 июля 1972 г. N 134.
Материалы (ветошь, металлолом), полученные в результате списания и подлежащие сдаче в утильсырье, учитываются на счете "Сырье и материалы" субсчет "Вспомогательные материалы".
Денежные средства, полученные от списания металлических столовых приборов, производственного инвентаря (отдельно алюминиевого), подтверждаются соответствующими документами о сдаче их в металлолом.
7. Порядок обращения столовой посуды, столовых приборов,
столового белья, санспецодежды и производственного
инвентаря в вагонах-ресторанах
7.1. Для вагонов-ресторанов устанавливается постоянный лимит запасов столовой посуды, столовых приборов, столового белья, санспецодежды, производственного инвентаря в соответствии с примерными порейсовыми нормами материально-технического оснащения согласно приложению к Приказу Министерства торговли СССР от 12 октября 1976 г. N 184.
7.2. Поступающие на склад базовых предприятий вагонов - ресторанов столовая посуда, столовые приборы, столовое белье, санспецодежда, производственный инвентарь передаются под материальную ответственность кладовщику и подлежат немедленному оприходованию. Выдача этих предметов работникам бригад вагонов - ресторанов производится через директора ресторана по расходно - приходной накладной (форма N 20 <*>).
--------------------------------
<*> См. Приказ Министерства торговли СССР от 14 июля 1972 г. N 134.
В случаях, когда несколько рейсов выполняются одной бригадой, выдача столового белья и санспецодежды на повторные рейсы производится в порядке обмена грязных предметов на чистые.
7.3. По окончании тура при сдаче вагона-ресторана директор передает инвентарь и посуду сменяющей бригаде, которая должна перед началом тура пополнить недостающий инвентарь и посуду согласно утвержденным порейсовым нормам. Столовое белье, санспецодежда сдаются в бельевую секцию базового предприятия вагонов-ресторанов.
7.4. Списание фактических потерь столовой посуды, столовых приборов, столового белья, санспецодежды и производственного инвентаря производится при наличии их боя, лома, порчи в порядке, предусмотренном пунктами 6.7, 6.10, 6.11, 6.15 настоящей Инструкции.
8. Учет столовой посуды, столовых приборов, столового
белья, санспецодежды и производственного инвентаря
8.1. Порядок учета малоценных и быстроизнашивающихся предметов определяется Положением по бухгалтерскому учету малоценных и быстроизнашивающихся предметов, утвержденным Министерством финансов СССР от 18 октября 1979 г. N 166, и Инструкцией по бухгалтерскому учету малоценных и быстроизнашивающихся предметов в торговле и общественном питании, утвержденной Приказом Министерства торговли СССР от 10 октября 1982 г. N 208.
Приложение
к Инструкции о порядке
применения среднеотраслевых
норм эксплуатационных потерь
и учета столовой посуды, столовых
приборов, столового белья,
санспецодежды и производственного
инвентаря на предприятиях
общественного питания
(утв. Приказом Министерства
торговли СССР
от 29 декабря 1982 г. N 276)
ПОРЯДОК
РЕАЛИЗАЦИИ ПРЕДПРИЯТИЯМИ И ОРГАНИЗАЦИЯМИ ОБЩЕСТВЕННОГО
ПИТАНИЯ ПРЕДМЕТОВ, ПОДЛЕЖАЩИХ СПИСАНИЮ, НО ПРИГОДНЫХ ДЛЯ
ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В НАРОДНОМ ХОЗЯЙСТВЕ
1. Настоящий Порядок разработан с учетом требований Постановления Госснаба СССР от 2 ноября 1977 г. N 55 "Об утверждении Положения о порядке реализации сверхнормативных, излишних и неиспользуемых сырья, материалов, изделий, оборудования и других материальных ценностей" и является обязательным для всех предприятий общественного питания системы государственной торговли и потребительской кооперации.
2. Работу по выявлению и передаче имеющихся на предприятиях общественного питания предметов, бывших в употреблении и частично утративших свой товарный вид, некомплектных, подлежащих списанию, но пригодных для использования в народном хозяйстве, проводят хозяйственные организации общественного питания и торговли совместно с подведомственными предприятиями в соответствии с требованиями, установленными настоящим Порядком.
3. К предметам, бывшим в употреблении, частично утратившим в результате эксплуатации свой товарный вид, но пригодным для использования в народном хозяйстве, относятся столовая посуда и столовые приборы со стершимся рисунком, а также некомплектная столовая посуда, столовые приборы, столовое белье, санспецодежда и другие предметы, которые не могут быть использованы в том предприятии общественного питания, в котором они находятся.
4. Вовлечение в хозяйственный оборот указанных предметов для использования в народном хозяйстве осуществляется вышестоящей организацией общественного питания.
5. Предприятия общественного питания после очередной инвентаризации сообщают соответствующей вышестоящей торговой организации (тресту, объединению, комбинату или другой организации) о наличии подлежащих списанию, но пригодных для использования малоценных и быстроизнашивающихся предметов для вовлечения их в хозяйственный оборот.
6. Вышестоящие организации торговли (общественного питания) (трест, объединение, комбинат и др.) в двухнедельный срок со дня представления подведомственными предприятиями сведений о наличии частично утративших свой товарный вид, некомплектных предметов, но пригодных для использования, рассматривают их состав, находят пути их реализации и сообщают об этом предприятиям общественного питания.
7. Предприятия общественного питания при отказе вышестоящего органа от перераспределения указанных предметов или неполучении от него ответа в двухнедельный срок со дня сообщения об их наличии должны самостоятельно принять меры по их реализации по безналичному расчету путем:
передачи в установленном порядке другим предприятиям (организациям) общественного питания;
передачи в установленном порядке другим государственным, кооперативным (включая колхозы) и общественным предприятиям и организациям.
8. Реализация бывших в употреблении и частично утративших свой товарный вид, некомплектных малоценных и быстроизнашивающихся предметов производится по ценам возможного использования, определяемым по соглашению сторон, но не превышающих розничных цен. Определение цен производится с учетом фактического износа и качества указанных предметов комиссией, назначаемой руководителем предприятия. В состав комиссии включаются представители общественных организаций.
Решение комиссии оформляется актом, утверждаемым руководителем предприятия.
Страницы: | Стр.1 | Стр.2 | Стр.3
| 
