Зарегистрировано в НРПА РБ 25 января 2002 г. N 8/7722
На основании Положения о Министерстве статистики и анализа Республики Беларусь, утвержденного постановлением Совета Министров РБ от 19 апреля 2000 г. N 547 "Вопросы Министерства статистики и анализа Республики Беларусь" (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2000 г., N 41, 5/3022), Министерство статистики и анализа Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:
1. Утвердить прилагаемые форму государственной статистической отчетности 2-торг (общепит) "Отчет о работе предприятия общественного питания, принадлежащего индивидуальному предпринимателю, за 2001 год (включая сезонную сеть)" и указания по заполнению формы государственной статистической отчетности 2-торг (общепит) "Отчет о работе предприятия общественного питания, принадлежащего индивидуальному предпринимателю, за 2001 год (включая сезонную сеть)".
2. Распространить указанную в пункте 1 настоящего постановления форму государственной статистической отчетности на индивидуальных предпринимателей, имеющих предприятия общественного питания.
Министр В.И.ЗИНОВСКИЙ
------------------------------------------------------------¬
¦ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СТАТИСТИЧЕСКАЯ ОТЧЕТНОСТЬ ¦
¦ Конфиденциальность гарантируется получателем информации ¦
¦------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------¬
¦ ОТЧЕТ ¦
¦ о работе предприятия общественного питания, принадлежащего ¦
¦ индивидуальному предпринимателю, ¦
¦ за 2001 год (включая сезонную сеть) ¦
¦-------------------------------------------------------------
----------------------------------------¬ Форма 2-торг (общепит)
¦Фамилия, имя, отчество индивидуального ¦
¦предпринимателя _______________________¦ УТВЕРЖДЕНО
¦Место регистрации _____________________¦ Постановление Министерства
¦Номер лицензии на ¦ статистики и анализа
¦торгово-производственную деятельность ¦ Республики Беларусь
¦_______________________________________¦ 14.01.2002 N 4
¦Наименование предприятия общественного ¦
¦питания _______________________________¦ Единовременная
¦Почтовый адрес предприятия ¦--------------------------¬
¦общественного питания _________________¦¦ Представляют ¦
¦_______________________________________¦¦индивидуальные ¦
¦----------------------------------------¦предприниматели, имеющие ¦
¦предприятия общественного¦
¦питания, 5 марта ¦
¦районному (городскому) ¦
¦отделу статистики. ¦
¦--------------------------
------------------------------------------------------------------¬
¦ КОДЫ ¦
+-------+-----T------+------+------+------+------+------+---------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦
+-------+-----+------+------+------+------+------+------+---------+
¦ формы ¦орга-¦орга- ¦органа¦отрас-¦основ-¦терри-¦формы ¦органи- ¦
¦ по ¦низа-¦низа- ¦управ-¦ли по ¦ного ¦тории ¦(вида)¦зационно-¦
¦ ОКУД ¦ции -¦ции - ¦ления ¦ОКОНХ ¦вида ¦по ¦собст-¦правовой ¦
¦ ¦со- ¦соста-¦(объ- ¦ ¦эконо-¦СОАТО ¦венно-¦формы по ¦
¦ ¦ста- ¦вителя¦еди- ¦ ¦миче- ¦ ¦сти по¦ОКОПФ ¦
¦ ¦вите-¦отчета¦нения)¦ ¦ской ¦ ¦ОКФС ¦ ¦
¦ ¦ля ¦по ¦по ¦ ¦дея- ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦отче-¦ОКЮЛП ¦СООУ ¦ ¦тель- ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦та по¦ ¦ ¦ ¦ности ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ОКПО ¦ ¦ ¦ ¦по ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ОКЭД ¦ ¦ ¦ ¦
+-------+-----+------+------+------+------+------+------+---------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦-------+-----+------+------+------+------+------+------+----------
(без десятичных знаков)
-----------------------------------------------------+------+--------+---------¬
¦ Наименование показателей ¦Номер ¦2001 год¦Справочно¦
¦ ¦строки¦ ¦2000 год ¦
+----------------------------------------------------+------+--------+---------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦
+----------------------------------------------------+------+--------+---------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦Тип предприятия общественного питания на конец года ¦ ¦ ¦ ¦
¦(сделать отметку (+) по соответствующим строкам): ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ресторан ¦ 01 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +--------+---------+
¦ кафе ¦ 02 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +--------+---------+
¦ столовая ¦ 03 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +--------+---------+
¦ бар ¦ 04 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +--------+---------+
¦ прочая сеть ¦ 05 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +--------+---------+
¦Число посадочных мест на конец года, единиц ¦ 06 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +--------+---------+
¦Розничный товарооборот предприятия общественного ¦ ¦ ¦ ¦
¦питания за год, тыс.руб. ¦ 07 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +--------+---------+
¦Реализация продукции собственного производства ¦ ¦ ¦ ¦
¦общественного питания за год, тыс.руб. ¦ 08 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +--------+---------+
¦Численность работников на конец года, человек ¦ ¦ ¦ ¦
¦(сумма строк 10, 11, 12) ¦ 09 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +--------+---------+
¦ В том числе: ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ списочного состава (без работников, находящихся в ¦ ¦ ¦ ¦
¦ отпусках по беременности, родам и уходу за ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ребенком) ¦ 10 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +--------+---------+
¦ внешних совместителей ¦ 11 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +--------+---------+
¦ работающих по договорам гражданско-правового ¦ ¦ ¦ ¦
¦ характера ¦ 12 ¦ ¦ ¦
¦----------------------------------------------------+------+--------+----------
_________________________________________ ____________________
(подпись индивидуального предпринимателя) (И.О.Фамилия)
_____________________
(дата)
___________________________
(фамилия исполнителя, тел.)
УТВЕРЖДЕНО
Постановление Министерства
статистики и анализа
Республики Беларусь
14.01.2002 N 4
УКАЗАНИЯ
ПО ЗАПОЛНЕНИЮ ФОРМЫ ГОСУДАРСТВЕННОЙ СТАТИСТИЧЕСКОЙ
ОТЧЕТНОСТИ 2-ТОРГ (ОБЩЕПИТ) "ОТЧЕТ О РАБОТЕ ПРЕДПРИЯТИЯ
ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, ПРИНАДЛЕЖАЩЕГО ИНДИВИДУАЛЬНОМУ
ПРЕДПРИНИМАТЕЛЮ, ЗА 2001 ГОД (ВКЛЮЧАЯ СЕЗОННУЮ СЕТЬ)"
1. Государственную статистическую отчетность по форме 2-торг (общепит) "Отчет о работе предприятия общественного питания, принадлежащего индивидуальному предпринимателю, за 2001 год (включая сезонную сеть)" (далее - отчет) составляют индивидуальные предприниматели, имеющие предприятия общественного питания, действующие на 1 января 2002 г. и действующие в определенный сезон года (сезонная сеть), и представляют в органы государственной статистики по месту нахождения предприятия общественного питания.
2. Под действующим предприятием понимается фактически торгующее на 1 января 2002 г. предприятие, а также предприятия, временно (менее 6 месяцев) не работающие в связи с ремонтом или переоборудованием.
3. Сезонной считается сеть, открытая на определенный сезон года - только на лето, весну или зиму. Как правило, сезонной сетью могут быть предприятия общественного питания, расположенные под тентами, на верандах, в павильонах легкого типа, сборные и переносные, перевозные, находящиеся на пляжах, в парках, и тому подобные.
4. Если индивидуальный предприниматель имеет несколько предприятий общественного питания (ресторан, кафе, столовая и тому подобное заведение), то отчет заполняется на каждое предприятие общественного питания отдельно.
5. К предприятиям общественного питания относятся:
5.1. торгово-производственные предприятия, занимающие обособленные здания или помещения и имеющие зал, оборудованный столиками и стульями или барными стойками для потребления пищи (рестораны, кафе, столовые, закусочные, бары, буфеты, вагоны-рестораны, купе-буфеты и тому подобные заведения);
5.2. торгово-производственные предприятия, не имеющие зала и образованные на базе палаток, киосков, ларьков, павильонов, передвижных средств и так далее, с установкой мебели (столов, стульев, барных стоек) на открытых площадках (мини-кафе, летние кафе, объекты быстрого питания).
В мини-кафе, летних кафе, объектах быстрого питания производится отпуск продукции несложного приготовления, покупных товаров (безалкогольных напитков, мороженого и тому подобного).
6. Не учитываются в числе предприятий общественного питания магазины по продаже полуфабрикатов, кулинарных и кондитерских изделий.
7. Если предприятие общественного питания занимает несколько обособленных помещений в разных зданиях, то каждое из таких помещений учитывается как самостоятельное предприятие общественного питания.
Если предприятие общественного питания занимает несколько обособленных помещений в одном здании, даже разных по типу (ресторан, кафе, столовая, закусочная, бар, буфет и так далее), то все эти помещения учитываются как одно предприятие. Тип такого предприятия определяется по головному предприятию, имеющему кухню. В случаях, когда все предприятия или несколько имеют кухню, - по залу наибольшей вместимости.
Обособленное здание - это отдельно стоящее здание.
Обособленное помещение - это часть здания.
8. По строкам 01 - 05 в графах 3 и 4 знаком плюс (+) показывается тип предприятия общественного питания на конец года (ресторан, кафе, столовая и так далее). В случае, если на конец 2001 года предприятие общественного питания функционировало как ресторан, а на конец 2000 года - как кафе, то знак (+) следует поставить в графе 3 строки 01 и в графе 4 строки 02.
9. По строке 06 "Число посадочных мест на конец года" показывается фактическое число мест, находящихся в зале предприятия общественного питания, то есть число посетителей, на одновременное обслуживание которых рассчитано предприятие общественного питания.
В тех случаях, когда торговый зал предприятия общественного питания оборудован только столиками без стульев, то при определении числа мест следует считать, что 1 столик равен 4 местам.
Если в зале предприятия общественного питания устанавливают столы для приема пищи стоя или барную стойку, то количество мест определяется из расчета 0,6 погонного метра длины стола или барной стойки на 1 потребителя.
Не учитываются по строке 06 посадочные места, расположенные на открытых площадках.
10. В строку 07 "Розничный товарооборот предприятия общественного питания за год" включаются:
10.1. продажа за наличный расчет готовых изделий и полуфабрикатов собственной выработки (блюд, кулинарных, мучных кондитерских, хлебобулочных и других изделий), покупных товаров населению, юридическим лицам, их обособленным подразделениям;
10.2. продажа по безналичному расчету готовых изделий и полуфабрикатов собственной выработки организациям социального назначения (детским, школьным и внешкольным учреждениям, лечебным и лечебно-оздоровительным учреждениям, домам (интернатам) инвалидов и престарелых) для организации питания обслуживаемого ими контингента населения;
10.3. продажа готовых изделий и полуфабрикатов собственной выработки, покупных товаров рабочим и служащим с последующим удержанием их стоимости из заработной платы (включается в розничный товарооборот по моменту фактического отпуска питания или товара по полной продажной стоимости);
10.4. стоимость питания, отпущенного работникам других организаций, малоимущим гражданам и другим категориям населения с последующей его оплатой по безналичному расчету соответствующими организациями, а также отпущенного в счет взаиморасчетов или товарообмена (включается в розничный товарооборот по моменту отпуска питания покупателям по полной продажной стоимости);
10.5. выручка за изготовление обеденной продукции из давальческого сырья;
10.6. выручка предприятия общественного питания от продажи цветов, сувениров, табачных изделий и других непродовольственных товаров.
11. В розничный товарооборот продажа питания и товаров включается в розничных ценах - фактических продажных ценах, включающих торговую наценку, налог на добавленную стоимость и налог с продаж по моменту отпуска товара покупателям независимо от времени уплаты денег и сдачи торговой выручки в банк.
12. Не включаются в розничный товарооборот общественного питания (строка 07):
12.1. стоимость питания и обслуживания на банкетах, презентациях, поминках и других мероприятиях, оплаченных юридическими лицами, их обособленными подразделениями по безналичному расчету;
12.2. стоимость готовых изделий и полуфабрикатов собственной выработки, покупных товаров, реализованных непосредственно юридическим лицам, их обособленным подразделениям с оплатой по безналичному расчету (за исключением организаций социального назначения, перечисленных в подпункте 10.2 пункта 10 настоящих указаний).
13. По строке 08 "Реализация продукции собственного производства общественного питания за год" показывается вся стоимость реализованных готовых изделий и полуфабрикатов, выработанных на кухне или в подсобных производственных цехах данного предприятия общественного питания путем тепловой или холодной обработки сырья и продуктов, независимо от того, как реализована эта продукция - за наличный или безналичный расчет, в счет взаиморасчетов, товарообмена или отпущена предприятиям общественного питания и розничной торговли своей системы.
14. По строке 09 показывается вся численность работников предприятия общественного питания на конец года (численность списочного состава, внешних совместителей и численность работающих по договорам гражданско-правового характера).
15. По строке 10 показывается численность работников списочного состава (списочная численность). В списочную численность включаются работники, принятые на постоянную, временную и сезонную работу в соответствии с трудовым договором (контрактом).
Не учитываются в списочной численности совместители из других организаций и работники, выполнявшие работы по договорам гражданско-правового характера, а также женщины, находящиеся в отпусках по беременности, родам и в дополнительном отпуске по уходу за ребенком.
16. По строке 11 показывается численность совместителей из других организаций.
17. По строке 12 показывается численность работников, работающих по договорам гражданско-правового характера.
Примечание. Терминология, приведенная в настоящих указаниях, используется только для заполнения данного отчета.
| 
