Зарегистрировано в НРПА РБ 24 февраля 2005 г. N 5/15618
В целях совершенствования организации питания учащихся в общеобразовательных учреждениях Совет Министров Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ :
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
1. Утвердить прилагаемое Положение об организации питания учащихся в общеобразовательных учреждениях.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
2. Министерству образования, Министерству торговли, Белорусскому республиканскому союзу потребительских обществ, Министерству здравоохранения, Министерству финансов, Министерству экономики в трехмесячный срок привести свои нормативные правовые акты в соответствие с настоящим постановлением.
3. Министерству финансов обеспечить финансирование мероприятий по организации питания учащихся в общеобразовательных учреждениях в пределах средств, ежегодно выделяемых на эти цели из республиканского бюджета.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
4. Рекомендовать облисполкомам и Минскому горисполкому предусматривать в местных бюджетах средства на реализацию настоящего постановления.
5. Настоящее постановление вступает в силу со дня его официального опубликования.
Премьер-министр Республики Беларусь С.СИДОРСКИЙ
УТВЕРЖДЕНО
Постановление
Совета Министров
Республики Беларусь
21.02.2005 N 177
ПОЛОЖЕНИЕ
ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ УЧАЩИХСЯ В
ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ
Глава 1
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1. Настоящее Положение определяет порядок организации питания учащихся в общеобразовательных учреждениях: начальных школах, базовых школах, средних школах, гимназиях, лицеях, школах-интернатах, санаторных школах-интернатах, а также учебно-педагогических комплексах.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
2. Организация питания учащихся общеобразовательных учреждений (далее - учащиеся) осуществляется юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, специализирующимися на оказании услуг общественного питания, либо иными организациями, имеющими в своем составе соответствующие структурные подразделения (далее - субъекты предпринимательской деятельности), через торговые объекты общественного питания: столовые, буфеты, кафе, размещаемые, как правило, в общеобразовательных учреждениях (далее - столовые общеобразовательных учреждений).
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
Столовые общеобразовательных учреждений осуществляют свою деятельность в соответствии с актами законодательства Республики Беларусь, регламентирующими порядок организации общественного питания.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
Глава 2
ПОРЯДОК ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ ПИТАНИЯ УЧАЩИМСЯ
3. В общеобразовательных учреждениях учащимся предоставляется горячее питание в учебные дни. К учебным дням относятся дни, в которые проводятся уроки по утвержденным учебным планам.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
4. Учащиеся обеспечиваются горячим питанием за счет средств родителей или законных представителей и (или) за счет средств республиканского и местных бюджетов, а также других источников, не запрещенных законодательством Республики Беларусь.
5. Учащимся 1 - 4 классов начальных школ, базовых школ, средних школ, гимназий, лицеев, учебно-педагогических комплексов (кроме учащихся первых классов, которые обучаются на базе дошкольных учреждений), а также учащимся 5 - 11 классов названных учебных заведений, проживающим в сельских населенных пунктах и рабочих поселках, которым не предусмотрено бесплатное питание (полностью или частично) за счет средств республиканского и местных бюджетов, предоставляется одноразовое горячее питание (завтрак или обед) за счет средств местных бюджетов, предусмотренных на государственную поддержку по удешевлению питания учащихся в соответствии с законодательством. При этом при необходимости родители или законные представители в установленном порядке вносят доплату за указанное питание.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
6. Питание учащихся первых классов, которые обучаются на базе дошкольных учреждений, организуется и оплачивается в порядке, установленном для воспитанников дошкольных учреждений.
(в ред. постановления Совмина от 29.02.2008 N 307)
7. Местные исполнительные и распорядительные органы в пределах средств, предусматриваемых в местных бюджетах на удешевление питания учащихся, могут принимать решения об освобождении от платы за питание (полностью или частично) учащихся из малообеспеченных семей; из семей, имеющих трех и более детей; из семей, в которых один из родителей является инвалидом I, II группы; детей погибших (умерших от ран, контузий и заболеваний, полученных в Афганистане или других странах, где велись боевые действия, а также пропавших без вести); детей из семей инвалидов из числа воинов-интернационалистов; учащихся специализированных по спорту классов общеобразовательных учреждений; учащихся с особенностями психофизического развития, обучающихся в специальных классах (группах), классах (группах) интегрированного (совместного) обучения и воспитания общеобразовательных учреждений и иных нуждающихся учащихся, в том числе посещающих группы продленного дня.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
8. Для учащихся из сельских населенных пунктов и рабочих поселков, проживающих в интернатах при общеобразовательных учреждениях, организуется четырехразовое горячее питание за счет средств родителей или законных представителей и средств местных бюджетов. Местные исполнительные и распорядительные органы полностью освобождают от платы за питание 25 процентов учащихся, проживающих в интернате при общеобразовательном учреждении (остальные учащиеся оплачивают половину размера платы за питание), или могут принимать решения о бесплатном питании всех учащихся, которые проживают в интернате при общеобразовательном учреждении.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
9. Порядок освобождения от платы за питание учащихся, указанных в пунктах 7 и 8 настоящего Положения, определяется местными исполнительными и распорядительными органами.
10. В школах-интернатах и санаторных школах-интернатах за счет средств местных бюджетов учащимся предоставляется питание, кратность которого определяется в зависимости от типа общеобразовательного учреждения.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
11. Питание учащимся в общеобразовательных учреждениях, расположенных на территории радиоактивного загрязнения, предоставляется за счет средств республиканского бюджета, выделяемых на ликвидацию последствий катастрофы на Чернобыльской АЭС, в порядке, установленном постановлением Совета Министров РБ от 16 апреля 2004 г. N 434 "Об организации бесплатного питания обучающихся в учреждениях образования, расположенных на территории радиоактивного загрязнения" (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2004 г., N 69, 5/14116).
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
12. Питание учащихся осуществляется по соответствующим нормам питания в пределах утверждаемых Правительством Республики Беларусь денежных норм расходов на питание.
13. Учащиеся, для которых не предусмотрено питание за счет средств республиканского и местных бюджетов, обеспечиваются питанием за счет средств родителей или законных представителей по меню свободного выбора.
Глава 3
ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ
УЧРЕЖДЕНИЯХ
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
14. Организация питания в общеобразовательных учреждениях осуществляется субъектами предпринимательской деятельности, указанными в части первой пункта 2 настоящего Положения. Питание в общеобразовательных учреждениях организуется на основании договора субъекта предпринимательской деятельности с отделом (управлением) образования местного исполнительного и распорядительного органа или общеобразовательным учреждением.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
При организации питания общеобразовательным учреждением или отделом (управлением) образования местного исполнительного и распорядительного органа столовая общеобразовательного учреждения является его структурным подразделением и функционирует за счет средств местных бюджетов и на возмездной основе в соответствии с Законом Республики Беларусь от 20 февраля 1991 года "О местном управлении и самоуправлении в Республике Беларусь" (Ведамасцi Вярхоўнага Савета Беларускай ССР, 1991 г., N 11(13), ст. 122; Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2000 г., N 8, 2/137).
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
Определение субъектов предпринимательской деятельности для организации питания учащихся осуществляется в соответствии с законодательными актами.
(в ред. постановления Совмина от 01.11.2006 N 1454)
15. В общеобразовательных учреждениях питание учащихся организуется в соответствии с требованиями санитарных правил и норм устройства, содержания и организации учебно-воспитательного процесса общеобразовательных учреждений, утверждаемых в установленном порядке.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
16. Горячее питание осуществляется в соответствии с примерными двухнедельными рационами питания, разрабатываемыми с учетом физиологических потребностей в основных пищевых веществах и энергии, дифференцированными по возрасту, с учетом сезонности (летне-осеннее, зимне-весеннее), длительности пребывания в общеобразовательном учреждении, разнообразия и сочетания пищевых продуктов, трудоемкости приготовления блюд.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
Примерные двухнедельные рационы питания, ассортиментный перечень товаров и продукции собственного производства в столовых общеобразовательных учреждений разрабатываются субъектом предпринимательской деятельности, согласовываются с территориальными учреждениями государственного санитарного надзора и утверждаются руководителями общеобразовательного учреждения и субъекта предпринимательской деятельности.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
17. На основе примерных двухнедельных рационов питания с учетом товарного обеспечения, местных и иных особенностей составляются дневные рационы питания, которые утверждаются руководителем общеобразовательного учреждения или субъекта предпринимательской деятельности, подписываются заведующим производством и лицом, ответственным за формирование цен в столовой общеобразовательного учреждения.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
18. Составление рационов питания осуществляется в соответствии с рекомендуемыми Министерством здравоохранения нормами физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп детского населения Республики Беларусь, а также нормативными и технологическими документами.
19. Рационы питания учащихся в общеобразовательных учреждениях включают: завтрак - закуска (салат), горячее блюдо, напиток; обед - закуска (салат), суп, горячее блюдо, сладкое блюдо или сок; полдник - напиток, выпечка, фрукты.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
По согласованию с родительским комитетом общеобразовательного учреждения допускается исключение из меню обеда (полностью или в отдельные дни) супов.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
20. Для отдельных учащихся на основании заключения местных органов здравоохранения организуется щадящее (диетическое) питание.
21. В зимне-весенний период проводится С-витаминизация готовой пищи в соответствии с порядком, определяемым Министерством здравоохранения по согласованию с Министерством образования и Министерством финансов. В общеобразовательных учреждениях, расположенных на территории радиоактивного загрязнения, С-витаминизация пищи проводится круглогодично.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
22. При неблагоприятной эпидемической ситуации в общеобразовательном учреждении по письменному решению органов или учреждений государственного санитарного надзора медицинским работником проводится отбор суточных проб.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
23. Часы приема пищи устанавливаются в соответствии с распорядком дня учебы учащихся в общеобразовательных учреждениях и рекомендуемыми Министерством здравоохранения интервалами между их приемами. В режиме учебного дня на обед и отдых предусматривается одна перемена продолжительностью 30 минут или две перемены по 20 минут.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
Отпуск учащимся питания в столовых общеобразовательных учреждениях осуществляется по классам (группам) в соответствии с графиком приема пищи, утверждаемым руководителем общеобразовательного учреждения по согласованию с заведующим производством (руководителем) столовой общеобразовательного учреждения.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
24. Для организации горячего питания учащихся могут использоваться различные формы обслуживания: предварительный заказ блюд по меню завтрашнего дня, обслуживание по типу шведского стола, отпуск отдельных блюд в многопорционной посуде, централизованная система доставки и приготовления скомплектованных рационов питания, организация работы школьных кафе, буфетов и иные новые технологии приготовления пищи (централизованное производство полуфабрикатов высокой степени готовности в расфасованном виде, готовой кулинарной продукции и иные).
Глава 4
ПОРЯДОК ВОЗМЕЩЕНИЯ ЗАТРАТ ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ СТОЛОВЫХ
ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
25. Помещения для организации питания учащихся предоставляются субъектам предпринимательской деятельности в соответствии с Указом Президента Республики Беларусь от 30 сентября 2002 г. N 495 "О совершенствовании порядка определения размеров арендной платы и передачи в безвозмездное пользование общественных, административных и переоборудованных производственных зданий, сооружений и помещений, находящихся в государственной собственности" (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2002 г., N 112, 1/4050).
26. Местные исполнительные и распорядительные органы могут производить за счет средств местного бюджета возмещение субъектам предпринимательской деятельности расходов по эксплуатации, капитальному и текущему ремонту помещений, предоставляемых в безвозмездное пользование, затрат на коммунальные услуги, включая отопление, потребляемую электроэнергию, пропорционально занимаемой площади по фактическим расходам, связанным с организацией питания в общеобразовательных учреждениях.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
27. Субъекты предпринимательской деятельности организуют питание в общеобразовательных учреждениях по третьей наценочной категории.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
28. Субъекты предпринимательской деятельности в соответствии с договорами могут обеспечивать столовые общеобразовательных учреждений транспортом, посудой, инвентарем, санспецодеждой, моющими и дезинфицирующими средствами, нести расходы по приобретению и хранению продуктов, производству полуфабрикатов и кондитерских изделий в организациях, оплате труда обслуживающего персонала.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
29. Расчеты с субъектами предпринимательской деятельности за предоставленное учащимся питание осуществляются в порядке плановых платежей не реже двух раз в месяц.
30. Планирование, использование и учет доходов, получаемых от деятельности столовых общеобразовательных учреждений, являющихся структурными подразделениями общеобразовательных учреждений, функционирующих на возмездной основе, осуществляется в соответствии с Инструкцией о порядке планирования, учета и использования средств, получаемых организациями, финансируемыми из бюджета, от приносящей доходы деятельности, утвержденной постановлением Министерства финансов Республики Беларусь от 12 ноября 2002 г. N 152 (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2003 г., N 19, 8/9080).
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
Глава 5
ОРГАНИЗАЦИЯ ПОСТАВОК ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ В СТОЛОВЫЕ
ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
31. Поставки пищевых продуктов и продовольственного сырья (далее - продукты питания) в столовые общеобразовательных учреждений осуществляются поставщиками, определяемыми в соответствии с законодательными актами.
(в ред. постановлений Совмина от 01.11.2006 N 1454, от 15.10.2008 N 1532)
32. Исключен с 8 декабря 2006 года. - Постановление Совмина от 01.11.2006 N 1454.
33. Закупка продуктов питания для столовых общеобразовательных учреждений осуществляется в соответствии с примерными двухнедельными рационами питания с учетом сроков их хранения (годности) и наличия необходимых условий хранения.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
34. При организации питания учащихся может использоваться сельскохозяйственная продукция, заготовленная и выращенная в учебно-производственных объектах, при наличии документов, подтверждающих ее качество и безопасность, и учитываемая по сформированной общеобразовательным учреждением себестоимости.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
35. Общеобразовательным учреждениям, организующим в соответствии с договорами помощь сельскохозяйственным организациям в уборке плодоовощной продукции, сельскохозяйственные организации поставляют продукцию в их столовые бесплатно или по себестоимости, но не выше установленных закупочных цен.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
36. Местные исполнительные и распорядительные органы организуют приобретение продукции животноводства и растениеводства по низким ценам непосредственно от производителей, определяют места закладки сельскохозяйственной продукции на межсезонный период и решают вопрос об освобождении общеобразовательных учреждений от расходов, связанных с ее хранением.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
37. Формирование розничных (продажных) цен на товары, продукцию собственного производства в столовых общеобразовательных учреждений осуществляется в соответствии с определяемым Министерством экономики и Министерством образования порядком формирования цен на продукцию питания, производимую и реализуемую в столовых общеобразовательных учреждений.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
38. Отделы (управления) образования местных исполнительных и распорядительных органов и общеобразовательные учреждения могут направлять на организацию питания средства от проведенных благотворительных акций, пожертвований благотворительных фондов, государственных и общественных организаций, спонсоров, иностранных инвесторов, поступлений по линии гуманитарной помощи и других источников, не запрещенных законодательством.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
Глава 6
КОНТРОЛЬ ЗА ОРГАНИЗАЦИЕЙ ПИТАНИЯ УЧАЩИХСЯ
39. Контроль за организацией питания учащихся, работой столовых общеобразовательных учреждений и качеством приготовления пищи осуществляется органами и учреждениями государственного санитарного надзора, государственными органами управления образованием, торговлей и иными государственными органами в рамках своей компетенции в соответствии с законодательством.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
40. Качество готовой пищи ежедневно проверяет бракеражная комиссия, утверждаемая приказом руководителя общеобразовательного учреждения или субъекта предпринимательской деятельности. В состав бракеражной комиссии входят: заведующий производством или повар столовой общеобразовательного учреждения, представитель администрации общеобразовательного учреждения, медицинский работник общеобразовательного учреждения или медицинский работник территориальной организации здравоохранения, закрепленной за общеобразовательным учреждением (далее - медицинский работник), дежурный по столовой учитель. По итогам проверки делается обязательная запись в бракеражном журнале.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
41. Медицинский работник осуществляет постоянный контроль за соблюдением действующих санитарных правил и норм в столовой общеобразовательного учреждения, проводит С-витаминизацию блюд, контролирует своевременное прохождение работниками столовой медицинских осмотров и другое.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
42. Постоянный контроль за работой столовых общеобразовательных учреждений осуществляется советами по питанию или общественными комиссиями, создаваемыми в общеобразовательных учреждениях. Результаты проверок оформляются справками с последующим их рассмотрением на педагогических советах общеобразовательных учреждений.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
43. Субъекты предпринимательской деятельности не реже двух раз в квартал обеспечивают сдачу пищи на лабораторный анализ для определения полноты вложения исходных продуктов, соблюдения норм выхода готовой продукции (изделий). Копии результатов анализа хранятся у руководителя общеобразовательного учреждения или субъекта предпринимательской деятельности.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
44. Ответственность за организацию питания учащихся, расходование бюджетных средств на эти цели, соблюдение правил торгово-производственной деятельности, санитарно-гигиенических требований возлагается на руководителей общеобразовательных учреждений, заведующих производством (руководителей) столовых общеобразовательных учреждений, субъектов предпринимательской деятельности, отделов (управлений) образования местных исполнительных и распорядительных органов.
(в ред. постановления Совмина от 15.10.2008 N 1532)
| 
