В соответствии с Законом Республики Беларусь "О торговле" общественное питание осуществляется через торговые объекты общественного питания и для его осуществления требуется получение специального разрешения (лицензии). При этом изготовление кулинарной продукции и мучных кондитерских изделий осуществляется по нормативно-технологическим документам в общественном питании (сборникам рецептур блюд, кулинарных, мучных кондитерских и булочных изделий, технологическим картам и технологическим инструкциям, содержащим показатели качества продукции).
При отсутствии торгового объекта общественного питания приготовление продукции из промышленных полуфабрикатов и из сырья, подготовленного в магазине на виду у потребителей, и ее реализация в торговых залах предприятий является розничной торговлей. При этом изготовление хлебобулочных и кулинарных изделий осуществляется с соблюдением требований СТБ 1212-2000 "Разработка и постановка пищевой продукции на производство". Определение стоимости вышеуказанных изделий в данном случае будет осуществляться в соответствии с постановлением Министерства экономики Республики Беларусь от 22.04.1999 г. N 43 "Об утверждении Положения о порядке формирования и применения цен и тарифов".
Первый заместитель Министра М.И.СВЕНТИЦКИЙ
| 
