Зарегистрировано в НРПА РБ 1 сентября 2008 г. N 8/19383
На основании Положения о Министерстве статистики и анализа Республики Беларусь, утвержденного постановлением Совета Министров РБ от 29 апреля 2005 г. N 441, Министерство статистики и анализа Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:
1. Утвердить прилагаемую форму государственной статистической отчетности 1-торг (общепит) "Отчет по общественному питанию" годовой периодичности и ввести ее в действие начиная с отчета за 2008 год.
2. Утвердить прилагаемые Указания по заполнению формы государственной статистической отчетности 1-торг (общепит) "Отчет по общественному питанию" и ввести их в действие начиная с отчета за 2008 год.
3. Распространить указанную в пункте 1 настоящего постановления форму государственной статистической отчетности на юридические лица, их обособленные подразделения, индивидуальных предпринимателей в соответствии с пунктом 1 Указаний по заполнению данной формы, имеющих объекты общественного питания.
4. Признать утратившими силу:
постановление Министерства статистики и анализа Республики Беларусь от 28 июня 2006 г. N 94 "Об утверждении формы государственной статистической отчетности 4-торг "Отчет по общественному питанию" и указаний по ее заполнению";
постановление Министерства статистики и анализа Республики Беларусь от 3 декабря 2007 г. N 438 "О внесении изменения и дополнения в постановление Министерства статистики и анализа Республики Беларусь от 28 июня 2006 г. N 94".
5. Настоящее постановление вступает в силу через пятнадцать рабочих дней после его подписания.
Министр В.И.ЗИНОВСКИЙ
УТВЕРЖДЕНО
Постановление
Министерства
статистики и анализа
Республики Беларусь
14.08.2008 N 115
--------------------------------------------------------------------------¬
¦ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СТАТИСТИЧЕСКАЯ ОТЧЕТНОСТЬ ¦
¦--------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------¬
¦ КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТЬ ГАРАНТИРУЕТСЯ ПОЛУЧАТЕЛЕМ ИНФОРМАЦИИ ¦
¦--------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------¬
¦ Представление искаженных данных государственной статистической ¦
¦ отчетности, несвоевременное представление или непредставление такой ¦
¦ отчетности влекут применение мер административной или уголовной ¦
¦ ответственности в порядке, установленном законодательством ¦
¦ Республики Беларусь ¦
¦--------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------¬
¦ ОТЧЕТ ¦
¦ по общественному питанию ¦
¦ за 200_ год ¦
¦--------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------+-------------¬ -------------------¬
¦ Представляют респонденты ¦ Срок ¦ ¦ Форма 1-торг ¦
¦ ¦представления¦ ¦ (общепит) ¦
+-------------------------------------+-------------+ +---------+--------+
¦Юридические лица, их обособленные ¦20 января ¦ ¦Код формы¦06009005¦
¦подразделения, индивидуальные ¦ ¦ ¦по ОКУД ¦ ¦
¦предприниматели (кроме субъектов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦малого предпринимательства, ¦ ¦ ¦---------+---------
¦перечисленных в Указаниях по ¦ ¦
¦заполнению данной формы), имеющие ¦ ¦
¦объекты общественного питания: ¦ ¦ -------------------¬
¦отделу статистики в районе, городе ¦ ¦ ¦ Годовая ¦
¦(районе г. Минска) ¦ ¦ ¦-------------------
¦своей вышестоящей организации ¦ ¦
¦(копию по ее требованию) ¦ ¦
+-------------------------------------+ ¦
¦Кроме того, на отдельном бланке: ¦ ¦
¦юридические лица, их обособленные ¦ ¦
¦подразделения, индивидуальные ¦ ¦
¦предприниматели по объектам ¦ ¦
¦общественного питания, ¦ ¦
¦расположенным в малых и средних ¦ ¦
¦городских поселениях (по перечню ¦ ¦
¦согласно Указу Президента ¦ ¦
¦Республики Беларусь от 7 июня ¦ ¦
¦2007 г. N 265). ¦ ¦
¦отделу статистики в районе, городе ¦ ¦
¦-------------------------------------+--------------
--------------------------------------------------------------------------¬
¦Наименование юридического лица в соответствии с уставом (положением) ¦
¦_________________________________________________________________________¦
¦ (инициалы, фамилия индивидуального предпринимателя) ¦
¦ ¦
¦_________________________________________________________________________¦
¦Наименование обособленного подразделения ________________________________¦
¦_________________________________________________________________________¦
¦_________________________________________________________________________¦
¦Орган государственного управления (вышестоящая организация) _____________¦
¦_________________________________________________________________________¦
¦Почтовый адрес (фактический) ____________________________________________¦
¦_________________________________________________________________________¦
+----------------------------+------------+--------------------------------
¦ Регистрационный номер ¦ Учетный ¦
¦ респондента ¦ номер ¦
+---------------+------------+плательщика ¦
¦ в ¦ в ЕГР ¦ (УНП) ¦
¦статистическом ¦ (ОКЮЛП) ¦ ¦
¦регистре (ОКПО)¦ ¦ ¦
+---------------+------------+------------+
¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦
+---------------+------------+------------+
¦ ¦ ¦ ¦
¦---------------+------------+-------------
РАЗДЕЛ I
РОЗНИЧНЫЙ ТОВАРООБОРОТ И ЗАПАСЫ ТОВАРОВ
---------------------------------------------+-----------+----------------¬
¦ Наименование показателей ¦ Номер ¦ Миллионов ¦
¦ ¦ строки ¦ рублей ¦
+--------------------------------------------+-----------+----------------+
¦ А ¦ Б ¦ 1 ¦
+--------------------------------------------+-----------+----------------+
¦Розничный товарооборот общественного питания¦ 01 ¦ ¦
¦ ¦ +----------------+
¦ Из него: ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦
¦ продажа покупных товаров ¦ 02 ¦ ¦
¦ ¦ +----------------+
¦ розничный товарооборот объектов ¦ 03 ¦ ¦
¦ общественного питания, расположенных в ¦ ¦ ¦
¦ сельских населенных пунктах ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +----------------+
¦Реализация продукции собственного ¦ 04 ¦ ¦
¦производства ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +----------------+
¦Кроме того, оплачено по безналичному расчету¦ 05 ¦ ¦
¦юридическими лицами за презентации, банкеты ¦ ¦ ¦
¦и тому подобное ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +----------------+
¦Запасы товаров и сырья на конец отчетного ¦ 06 ¦ ¦
¦года ¦ ¦ ¦
¦--------------------------------------------+-----------+-----------------
РАЗДЕЛ II
РАСХОД И ПРОДАЖА ПРОДУКТОВ
---------+-----------------------+------+---------+-----------------------¬
¦ ¦ ¦ ¦ ¦Израсходовано продуктов¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ на изготовление ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦продукции собственного ¦
¦ Номер ¦ ¦ ¦ ¦производства и продано ¦
¦товарной¦ Наименование товарных ¦Номер ¦ Единица ¦ покупных товаров ¦
¦ группы ¦ групп и товаров ¦строки¦измерения+----------+------------+
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ миллионов ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦количество¦ рублей в ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ розничных ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ценах ¦
+--------+-----------------------+------+---------+----------+------------+
¦ А ¦ Б ¦ В ¦ Г ¦ 1 ¦ 2 ¦
+--------+-----------------------+------+---------+----------+------------+
¦ 1 ¦Мясо и птица ¦ 07 ¦ т ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 2 ¦Колбасные изделия и ¦ 08 ¦ т ¦ ¦ ¦
¦ ¦копчености ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 3 ¦Рыба и морепродукты ¦ 09 ¦ т ¦ ¦ ¦
¦ ¦пищевые, включая сельди¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 5 ¦Масло животное ¦ 10 ¦ т ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 6 ¦Масло растительное ¦ 11 ¦ т ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 7 ¦Жир пищевой топленый и ¦ 12 ¦ т ¦ ¦ ¦
¦ ¦прочие пищевые жиры ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 8 ¦Маргариновая продукция ¦ 13 ¦ т ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 8а ¦Майонезная продукция ¦ 14 ¦ т ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 9 ¦Молоко и молочная ¦ 15 ¦млн.руб. ¦ x ¦ ¦
¦ ¦продукция ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 10 ¦Сыр ¦ 16 ¦ т ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 11 ¦Консервы мясные ¦ 17 ¦тыс.усл. ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ банок ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 12 ¦Консервы и пресервы из ¦ 18 ¦тыс.усл. ¦ ¦ ¦
¦ ¦рыбы и морепродуктов ¦ ¦ банок ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 13 ¦Консервы овощные ¦ 19 ¦тыс.усл. ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ банок ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 14 ¦Консервы фруктово- ¦ 20 ¦тыс.усл. ¦ ¦ ¦
¦ ¦ягодные ¦ ¦ банок ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 15 ¦Яйца и яйцепродукты ¦ 21 ¦тыс.шт. ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 16 ¦Сахар ¦ 22 ¦ т ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 17 ¦Кондитерские изделия ¦ 23 ¦ т ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 18 ¦Варенье, джем, повидло,¦ 24 ¦ т ¦ ¦ ¦
¦ ¦мед ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 19 ¦Чай ¦ 25 ¦ т ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 20 ¦Кофе ¦ 26 ¦ т ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 21 ¦Мука ¦ 27 ¦ т ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 22 ¦Хлеб и хлебобулочные ¦ 28 ¦ т ¦ ¦ ¦
¦ ¦изделия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 23 ¦Крупа и бобовые ¦ 29 ¦ т ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 24 ¦Макаронные изделия ¦ 30 ¦ т ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 25 ¦Картофель ¦ 31 ¦ т ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 26 ¦Овощи ¦ 32 ¦ т ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦27 - 28 ¦Плоды, ягоды, виноград,¦ 33 ¦ т ¦ ¦ ¦
¦ ¦арбузы и дыни ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦29 - 30 ¦Водка и ликеро-водочные¦ 34 ¦ дал ¦ ¦ ¦
¦ ¦изделия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 31 ¦Вино ¦ 35 ¦ дал ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 31а ¦Коньяк, включая ¦ 36 ¦ дал ¦ ¦ ¦
¦ ¦коньячные напитки и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦бренди ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 31б ¦Вина игристые, включая ¦ 37 ¦ дал ¦ ¦ ¦
¦ ¦шампанское (кроме ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦безалкогольных) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 32 ¦Пиво (кроме ¦ 38 ¦ дал ¦ ¦ ¦
¦ ¦безалкогольного) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 33 ¦Безалкогольные напитки ¦ 39 ¦млн.руб. ¦ x ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 34 ¦Мороженое ¦ 40 ¦ т ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 35 ¦Другие ¦ 41 ¦млн.руб. ¦ x ¦ ¦
¦ ¦продовольственные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦товары ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ ¦Полуфабрикаты, ¦ 42 ¦млн.руб. ¦ x ¦ ¦
¦ ¦полученные от других ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦объектов общественного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦питания ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ ¦Полуфабрикаты, ¦ 43 ¦млн.руб. ¦ x ¦ ¦
¦ ¦полученные от других ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦организаций (сумма ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦строк с 44 по 52) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ ¦В том числе: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦мясные ¦ 44 ¦ т ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ ¦рыбные ¦ 45 ¦ т ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ ¦овощные и овощи ¦ 46 ¦ т ¦ ¦ ¦
¦ ¦очищенные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ ¦овощные консервы ¦ 47 ¦ т ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ ¦картофелепродукты, ¦ 48 ¦ т ¦ ¦ ¦
¦ ¦картофель очищенный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ ¦крупяные ¦ 49 ¦ т ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ ¦творожные ¦ 50 ¦ т ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ ¦тесто, блинная лента ¦ 51 ¦ т ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ ¦прочие ¦ 52 ¦ т ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ ¦Итого продовольственных¦ 53 ¦млн.руб. ¦ x ¦ ¦
¦ ¦товаров (сумма строк с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦07 по 43) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ ¦Продажа ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦непродовольственных ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦товаров - всего ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ ¦Из них: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦58 - 59 ¦табачные изделия ¦ 55 ¦млн.руб. ¦ x ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ 60 ¦спички ¦ 56 ¦млн.руб. ¦ x ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ ¦Всего товаров (сумма ¦ 57 ¦млн.руб. ¦ x ¦ ¦
¦ ¦строк 53, 54) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ ¦Наценка общественного ¦ 58 ¦млн.руб. ¦ x ¦ ¦
¦ ¦питания ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ +----------+------------+
¦ ¦Товарооборот - всего ¦ 59 ¦млн.руб. ¦ x ¦ ¦
¦ ¦(сумма строк 57, 58) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦--------+-----------------------+------+---------+----------+-------------
Справочная информация. Выработано в объектах общественного питания
(тонн):
мучных кондитерских изделий (60) __________________________
мучных кулинарных изделий (61) ___________________________
булочных изделий (62) _____________________________________
РАЗДЕЛ III
НАЛИЧИЕ СЕТИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ (ВКЛЮЧАЯ СЕЗОННУЮ СЕТЬ)
НА 1 ЯНВАРЯ 200_ г.
(единиц)
---------------------------------------+---------+-------------+----------¬
¦ ¦ ¦ Количество ¦ ¦
¦ ¦ Номер ¦ действующих ¦ Число ¦
¦ Типы объектов общественного питания ¦ строки ¦ объектов ¦посадочных¦
¦ ¦ ¦общественного¦ мест ¦
¦ ¦ ¦ питания ¦ ¦
+--------------------------------------+---------+-------------+----------+
¦ А ¦ Б ¦ 1 ¦ 2 ¦
+--------------------------------------+---------+-------------+----------+
¦Всего объектов общественного питания ¦ ¦ ¦ ¦
¦(сумма строк с 64 по 72) ¦ 63 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +-------------+----------+
¦В том числе: ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦рестораны ¦ 64 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +-------------+----------+
¦кафе ¦ 65 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +-------------+----------+
¦столовые ¦ 66 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +-------------+----------+
¦бары ¦ 67 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +-------------+----------+
¦закусочные ¦ 68 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +-------------+----------+
¦рестораны быстрого обслуживания ¦ 69 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +-------------+----------+
¦мини-кафе ¦ 70 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +-------------+----------+
¦кафетерии ¦ 71 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +-------------+----------+
¦другие объекты ¦ 72 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +-------------+----------+
¦Из общего количества объектов ¦ ¦ ¦ ¦
¦общественного питания (строки 63) ¦ ¦ ¦ ¦
¦число комплексных объектов ¦ ¦ ¦ ¦
¦общественного питания ¦ 73 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +-------------+----------+
¦Из них: ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦рестораны ¦ 74 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +-------------+----------+
¦кафе ¦ 75 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +-------------+----------+
¦столовые ¦ 76 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +-------------+----------+
¦бары ¦ 77 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +-------------+----------+
¦закусочные ¦ 78 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +-------------+----------+
¦рестораны быстрого обслуживания ¦ 79 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +-------------+----------+
¦мини-кафе ¦ 80 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +-------------+----------+
¦кафетерии ¦ 81 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +-------------+----------+
¦другие объекты ¦ 82 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +-------------+----------+
¦Из общего количества объектов ¦ ¦ ¦ ¦
¦общественного питания (строки 63) ¦ ¦ ¦ ¦
¦объекты: ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦имеющие посадочные места ¦ 83 ¦ ¦ x ¦
¦ ¦ +-------------+----------+
¦расположенные в сельских населенных ¦ ¦ ¦ ¦
¦пунктах ¦ 84 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +-------------+----------+
¦Кроме того: ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦магазины кулинарии ¦ 85 ¦ ¦ x ¦
¦ ¦ +-------------+----------+
¦заготовочные объекты общественного ¦ ¦ ¦ x ¦
¦питания ¦ 86 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +-------------+----------+
¦палатки, киоски ¦ 87 ¦ ¦ x ¦
¦--------------------------------------+---------+-------------+-----------
РАЗДЕЛ IV
СЕТЬ ОБЪЕКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ПО МЕСТУ НАХОЖДЕНИЯ
НА 1 ЯНВАРЯ 200_ г.
(единиц)
--------------------------------------+------+----------------+-----------¬
¦ ¦ ¦ Количество ¦ ¦
¦ ¦Номер ¦ действующих ¦ Число ¦
¦ Наименование показателей ¦строки¦ объектов ¦ посадочных¦
¦ ¦ ¦ общественного ¦ мест ¦
¦ ¦ ¦ питания ¦ ¦
+-------------------------------------+------+----------------+-----------+
¦ А ¦ Б ¦ 1 ¦ 2 ¦
+-------------------------------------+------+----------------+-----------+
¦Всего объектов общественного питания ¦ ¦ ¦ ¦
¦(сумма строк с 89 по 104) ¦ 88 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +----------------+-----------+
¦ В том числе расположенных при: ¦ ¦ ¦ ¦
¦ ¦ ¦ ¦ ¦
¦ организациях промышленности ¦ 89 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +----------------+-----------+
¦ организациях строительства ¦ 90 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +----------------+-----------+
¦ организациях транспорта ¦ 91 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +----------------+-----------+
¦ организациях сельского хозяйства ¦ 92 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +----------------+-----------+
¦ общеобразовательных школах ¦ 93 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +----------------+-----------+
¦ высших учебных заведениях ¦ 94 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +----------------+-----------+
¦ средних специальных учебных ¦ ¦ ¦ ¦
¦ заведениях ¦ 95 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +----------------+-----------+
¦ профессионально-технических ¦ ¦ ¦ ¦
¦ училищах ¦ 96 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +----------------+-----------+
¦ общежитиях производственных ¦ ¦ ¦ ¦
¦ организаций ¦ 97 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +----------------+-----------+
¦ общежитиях высших и средних ¦ ¦ ¦ ¦
¦ специальных учебных заведений ¦ 98 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +----------------+-----------+
¦ культуры (театрах, кинотеатрах, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ клубах и других), спортивных ¦ ¦ ¦ ¦
¦ сооружениях, организациях бытового ¦ ¦ ¦ ¦
¦ обслуживания, гостиницах, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ кемпингах, мотелях ¦ 99 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +----------------+-----------+
¦ железнодорожных вокзалах (включая ¦ ¦ ¦ ¦
¦ вагоны-рестораны и купе-буфеты) ¦ 100 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +----------------+-----------+
¦ речных вокзалах, автовокзалах, ¦ ¦ ¦ ¦
¦ аэровокзалах, аэропортах, пристанях¦ 101 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +----------------+-----------+
¦ организациях розничной торговли ¦ 102 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +----------------+-----------+
¦ других организациях ¦ 103 ¦ ¦ ¦
¦ ¦ +----------------+-----------+
¦ не связанные с обслуживанием ¦ ¦ ¦ ¦
¦ определенного контингента населения¦ 104 ¦ ¦ ¦
¦-------------------------------------+------+----------------+------------
Примечание. Данные отчета в миллионах рублей, единицах заполняются в
целых числах.
Руководитель юридического лица,
обособленного подразделения,
индивидуальный предприниматель _____________ _______________________
(нужное подчеркнуть) (подпись) (инициалы, фамилия)
Лицо, ответственное
за составление государственной
статистической отчетности _____________ ___________ _______________________
(должность) (подпись) (инициалы, фамилия)
____________________________ "__" ___________________ 200_ г.
(номер контактного телефона) (дата составления
государственной статистической
отчетности)
УТВЕРЖДЕНО
Постановление
Министерства
статистики и анализа
Республики Беларусь
14.08.2008 N 115
УКАЗАНИЯ
ПО ЗАПОЛНЕНИЮ ФОРМЫ ГОСУДАРСТВЕННОЙ
СТАТИСТИЧЕСКОЙ ОТЧЕТНОСТИ 1-ТОРГ (ОБЩЕПИТ)
"ОТЧЕТ ПО ОБЩЕСТВЕННОМУ ПИТАНИЮ"
1. Государственную статистическую отчетность по форме 1-торг (общепит) "Отчет по общественному питанию" (далее - отчет) представляют юридические лица, их обособленные подразделения, индивидуальные предприниматели, имеющие объекты общественного питания.
Отчет не представляют субъекты малого предпринимательства:
негосударственной формы собственности;
государственной формы собственности и негосударственной формы собственности, акции (доли) которых принадлежат Республике Беларусь (ее административно-территориальным единицам) и переданы в управление республиканским органам государственного управления, местным исполнительным и распорядительным органам со среднесписочной численностью работников до 16 человек.
Кроме того, юридические лица, их обособленные подразделения, индивидуальные предприниматели представляют данные на отдельном бланке по объектам общественного питания, расположенным в малых и средних городских поселениях (по перечню согласно Указу Президента Республики Беларусь от 7 июня 2007 г. N 265 "О Государственной комплексной программе развития регионов, малых и средних городских поселений на 2007 - 2010 годы" (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2007 г., N 144, 1/8650).
2. Юридические лица, их обособленные подразделения заполняют регистрационный номер респондента в статистическом регистре (ОКПО) и в ЕГР (ОКЮЛП), а также учетный номер плательщика (УНП), индивидуальные предприниматели заполняют только регистрационный номер респондента в ЕГР (ОКЮЛП) и учетный номер плательщика (УНП).
3. Юридическое лицо, его обособленные подразделения, имеющие отдельный баланс, представляют государственную статистическую отчетность по месту своего нахождения. Юридическое лицо представляет государственную статистическую отчетность без входящих в его состав обособленных подразделений, имеющих отдельный баланс, которые самостоятельно представляют государственную статистическую отчетность органам государственной статистики. Юридическое лицо, его обособленные подразделения, имеющие отдельный баланс, включают в отчет сведения по всем обособленным подразделениям, находящимся на их балансе и на одной с ним территории (район области, город областного подчинения, район г. Минска).
В случае, если обособленные подразделения, не имеющие отдельного баланса, находятся на другой территории, государственную статистическую отчетность по каждому из них составляет юридическое лицо или обособленное подразделение, на балансе которого они находятся (либо по их поручению сами обособленные подразделения), и представляют органу государственной статистики по месту нахождения этих подразделений.
4. Объект общественного питания - пункт производства, переработки, продажи продукции собственного производства, покупных товаров, оказания услуг общественного питания потребителю.
5. По строке 01 "Розничный товарооборот общественного питания" отражается:
5.1. продажа населению за наличный расчет продукции собственного производства, покупных товаров через обеденный зал или буфет, через магазины, отделы кулинарии и другую торговую сеть, находящуюся на балансе организации общественного питания, а также стоимость питания, доставленного на дом по заказам населения;
5.2. отпуск питания и покупных товаров через обеденный зал или буфет работникам своей организации с последующим удержанием их стоимости из заработной платы включается в розничный товарооборот по моменту отпуска питания в ценах фактической реализации;
5.3. отпуск питания работникам других организаций, учащимся, студентам, малоимущим гражданам и другим категориям населения через обеденный зал по абонементам, талонам, спискам и тому подобному с последующей его оплатой по безналичному расчету соответствующими организациями включается в розничный товарооборот в объеме фактической стоимости питания по моменту его отпуска. При отпуске питания работникам своей организации в розничный товарооборот включается та часть его стоимости, которая оплачена работником;
5.4. стоимость питания, входящая в цену проживания в гостинице и в цену входного билета в организацию общественного питания включается в розничный товарооборот по моменту его отпуска;
5.5. продажа цветов, сувениров, табачных изделий и других непродовольственных товаров в организациях общественного питания.
6. По строке 01 "Розничный товарооборот общественного питания" не отражаются:
6.1. продажа по безналичному расчету продукции собственного производства, покупных товаров юридическим лицам, их обособленным подразделениям, индивидуальным предпринимателям;
6.2. отпуск продукции собственного производства, покупных товаров по товарообменным (бартерным) операциям или в порядке взаиморасчетов между организациями;
6.3. стоимость питания и обслуживания на банкетах, презентациях и других подобных мероприятиях, оплаченных по безналичному расчету юридическими лицами, их обособленными подразделениями, индивидуальными предпринимателями;
6.4. стоимость питания, отпущенного бесплатно (за счет средств бюджета) учащимся организациями общественного питания, подчиненными Министерству образования Республики Беларусь;
6.5. стоимость питания, входящая в цену путевок в санатории, санатории-профилактории, лагеря труда и отдыха, детские оздоровительные лагеря и другие организации социального назначения;
6.6. выручка за изготовление обеденной продукции из сырья заказчика и стоимость сырья заказчика (давальческое сырье);
6.7. внутренний отпуск продукции собственного производства, покупных товаров в пределах организации общественного питания (внутрисистемный отпуск);
6.8. стоимость возвращенной поставщикам тары;
6.9. выручка за просмотр концертных программ, выручка бильярдных, танцевальных, игровых залов, видеосалонов;
6.10. входная плата в рестораны, бары и другие организации общественного питания, кроме стоимости блюд, входящих в цену входного билета.
7. По строке 02 "продажа покупных товаров" отражается продажа покупных товаров, входящая в состав розничного товарооборота общественного питания.
К покупным товарам относятся товары, приобретаемые организацией общественного питания со стороны и продаваемые населению без всякой обработки.
8. По строке 04 "Реализация продукции собственного производства" отражается объем реализации продукции собственного производства за наличный и безналичный расчет населению, юридическим лицам, их обособленным подразделениям, индивидуальным предпринимателям, а также стоимость полуфабрикатов, переданных другим объектам общественного питания своей организации, то есть внутренний оборот.
К продукции собственного производства относится продукция, непосредственно изготовленная с использованием собственных или арендованных основных фондов, необходимых материалов, сырья, полуфабрикатов, приобретенных за счет собственных или заемных средств организации общественного питания, а именно:
обеденная продукция в виде первых, вторых и третьих блюд, включая блюда, выработанные из покупных полуфабрикатов, а также хлеб, если он входит в стоимость обеда или отпускается на раздаче вместе с обедом;
горячие и холодные закуски порциями;
кулинарные изделия;
полуфабрикаты, выработанные для продажи;
мучные кулинарные и мучные кондитерские изделия собственной выработки;
бутерброды, включая стоимость хлеба;
молоко и молочные продукты, если они реализуются непосредственно в организациях общественного питания через кухню или буфеты;
яйца вареные;
горячие напитки (чай, кофе, какао);
безалкогольные напитки собственной выработки;
мороженое собственной выработки;
мороженое промышленной выработки, реализуемое с различными наполнителями, а также отпускаемое согласно меню как третье блюдо;
фрукты, ягоды, виноград, бахчевые, цитрусовые и свежие овощи, отпускаемые через кухню в виде третьих блюд или закусок;
консервированные компоты, соки, безалкогольные напитки промышленной выработки, отпускаемые через кухню в виде третьих блюд;
прочие изделия собственной выработки;
выручка за изготовление обеденной продукции из сырья заказчика (без включения стоимости сырья заказчика).
В составе продукции собственного производства учитывается также молоко, соки и другие напитки, полученные для лечебно-профилактического питания работников, занятых на работах с вредными и (или) опасными условиями труда, и отпускаемые им непосредственно в организации общественного питания для потребления в торговом зале (независимо от того, в стаканах, бутылках или в пакетах они отпускаются).
Не включается в продукцию собственного производства общественного питания продажа алкогольных напитков в розлив.
9. В целях исключения повторного счета организации, имеющие на балансе несколько объектов общественного питания и составляющие сводный отчет, должны исключать из данных строки 04 "Реализация продукции собственного производства" и строки 59 "Товарооборот - всего" стоимость полуфабрикатов, переданных одними объектами общественного питания другим объектам общественного питания, то есть внутренний оборот.
10. По строке 05 "Кроме того, оплачено по безналичному расчету юридическими лицами за презентации, банкеты и тому подобное" отражаются данные о стоимости питания, оплаченной по безналичному расчету юридическими лицами, их обособленными подразделениями, индивидуальными предпринимателями, полученной от проведения презентаций, банкетов и других подобных мероприятий.
11. По строке 06 "Запасы товаров и сырья на конец отчетного года" отражаются данные о запасах товаров и сырья в розничных ценах, находящихся в объектах общественного питания, на складах и базах, принадлежащих организациям общественного питания, и предназначенных для общественного питания и розничной торговли.
По строке 06 "Запасы товаров и сырья на конец отчетного года" не отражаются данные о товарах в пути, таре всех видов, товарах, предназначенных для материально-технического снабжения, товарах, принятых на ответственное хранение, готовой продукции в подсобных промышленных производствах организаций общественного питания.
12. В разделе II "Расход и продажа продуктов" отражается весь расход продуктов в объектах общественного питания в натуральном и стоимостном выражении, который включает:
количество продуктов, использованных на кухне и в подсобном производстве данного объекта общественного питания на изготовление продукции собственного производства;
продажу покупных товаров.
13. По строке 39 "Безалкогольные напитки" отражаются данные о расходе и продаже безалкогольных напитков, включая безалкогольное пиво и безалкогольное шампанское.
14. По строке 60 "мучных кондитерских изделий" отражается производство мучных кондитерских изделий в объектах общественного питания.
Мучные кондитерские изделия - изделия из муки преимущественно с высоким содержанием сахара, жира и яиц.
15. По строке 61 "мучных кулинарных изделий" отражается производство мучных кулинарных изделий в объектах общественного питания.
Мучное кулинарное изделие - кулинарное изделие заданной формы из теста в большинстве случаев с фаршем.
16. По строке 62 "булочных изделий" отражается производство булочных изделий в объектах общественного питания.
Булочные изделия - подовые хлебобулочные изделия массой 500 г и менее, выпекаемые из пшеничной муки.
17. При отнесении отдельных товаров к товарным группам следует использовать приложение "Перечень товаров, входящих в укрупненные товарные группы, отражаемые в государственной статистической отчетности" к Инструкции по учету розничного товарооборота, товарных запасов в торговле, утвержденной постановлением Министерства статистики и анализа Республики Беларусь от 2 июля 2002 г. N 59 (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2002 г., N 90, 8/8348).
18. В разделах III и IV в графе 1 отражается количество действующих на отчетную дату объектов общественного питания, включая сезонную сеть.
Сезонной считается сеть, открытая на определенный сезон года.
Под действующими объектами общественного питания понимаются объекты, фактически осуществляющие торговлю на отчетную дату, а также объекты, временно (менее 6 месяцев) не работающие в связи с ремонтом, инвентаризацией, санитарной обработкой и по другим причинам.
Не учитываются в числе действующих объекты, находящиеся на переоборудовании свыше 6 месяцев.
19. По строке 63 "Всего объектов общественного питания" в графе 1 отражается общее количество объектов общественного питания.
Если организация общественного питания занимает несколько обособленных помещений в разных зданиях, то каждое из таких помещений учитывается как самостоятельный объект общественного питания.
Если организация общественного питания занимает несколько обособленных помещений в одном здании, даже разных по типу (ресторан, кафе, закусочная, столовая, буфет и так далее), то все эти помещения учитываются как одна (комплексная) организация.
Комплексная организация общественного питания - это организация, удовлетворяющая разносторонний спрос населения на различный ассортимент продукции и виды обслуживания через отдельные залы двух и более типов (ресторан, кафе, бар, закусочная), имеющие общие помещения - складские, административные, бытовые, технические и частично производственные.
Тип комплексной организации определяется по головному объекту, имеющему кухню. В случаях, когда все или несколько объектов, входящих в эту организацию, имеют кухню - по залу наибольшей вместимости.
Пример. Комплексная организация объединяет три объекта: ресторан, столовую и бар. Головным объектом в этом комплексе является ресторан. В этом случае комплексная организация должна быть показана в отчете по строкам 63, 83. Другие объекты, входящие в состав этой комплексной организации, должны быть показаны по следующим строкам: столовая - по строке 76, бар - по строке 77.
Таким образом, будет определено общее число комплексных (головных) организаций и число входящих в них объектов по типам.
Не учитываются в числе объектов общественного питания временно приспособленные помещения для питания школьников, внутренние бары и буфеты (вход предусмотрен из зала ресторана, кафе), магазины кулинарии, заготовочные объекты общественного питания, палатки, киоски.
20. По строкам с 64 по 72 количество объектов общественного питания распределяется по типам: рестораны, кафе, столовые, бары, закусочные, рестораны быстрого обслуживания, мини-кафе, кафетерии и другие объекты общественного питания. При определении типа объекта общественного питания следует руководствоваться полученной лицензией на торгово-производственную деятельность.
21. По строке 73 отражаются данные о числе комплексных объектов общественного питания.
22. По строкам с 74 по 82 отражается количество объектов общественного питания, входящих в состав комплексной организации общественного питания.
23. По строке 85 "магазины кулинарии" отражается количество магазинов кулинарии. К магазинам кулинарии следует относить розничные торговые объекты, реализующие населению полуфабрикаты и кулинарные изделия, выработанные в организации общественного питания, на балансе которой они находятся, занимающие обособленное здание или помещение и имеющие торговый зал для покупателей. Такие магазины могут быть расположены в одном здании с организацией общественного питания (но не в одном торговом помещении) или в отдельно стоящих зданиях.
24. По строке 86 "заготовочные объекты общественного питания" отражается количество заготовочных объектов общественного питания.
Заготовочный объект (цех) общественного питания - торговый объект общественного питания, предназначенный для централизованного производства кулинарной продукции, хлебобулочных и кондитерских изделий и снабжения ими доготовочных объектов, магазинов, отделов кулинарии, розничной торговой сети.
25. По строке 87 "палатки, киоски" отражается количество палаток, киосков, находящихся на балансе организации общественного питания.
Палатка - легко возводимая сборно-разборная конструкция, не имеющая торгового зала и помещений для хранения товаров, рассчитанная на одно или несколько рабочих мест продавца, на площади которого размещены товарные запасы, как правило, на один день торговли.
Киоск - оснащенное торговым оборудованием строение, не имеющее торгового зала и помещений для хранения товаров, рассчитанное на одно рабочее место продавца, на площади которого хранится товарный запас.
26. В разделе IV "Сеть объектов общественного питания по месту нахождения" общее количество объектов общественного питания распределяется по месту их нахождения.
27. Данные строки 88 должны быть равны данным строки 63 по графам 1 и 2.
В строке 104 отражаются данные об объектах общественного питания, не связанных с обслуживанием определенного контингента населения.
28. В разделах III и IV в графе 2 отражается фактическое число посадочных мест, то есть число посетителей, на одновременное обслуживание которых рассчитан объект общественного питания.
В тех случаях, когда торговый зал объекта общественного питания оборудован только столиками, при определении числа мест следует считать, что 1 столик равен 4 местам.
Если в зале объекта общественного питания устанавливают столы для приема пищи стоя или барную стойку, то количество мест определяется из расчета 0,6 погонного метра длины стола или барной стойки на 1 потребителя.
В графе 2 не отражаются данные о посадочных местах на открытых площадках (летних кафе, мини-кафе и тому подобном).
Примечание. Терминология, приведенная в настоящих Указаниях, используется только для заполнения данного отчета.
| 
