Право
Загрузить Adobe Flash Player
Навигация
Новые документы

Реклама

Законодательство России

Долой пост президента Беларуси

Ресурсы в тему
ПОИСК ДОКУМЕНТОВ

Постановление Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 28.11.2008 N 204 "О внесении изменений и дополнений в Санитарные правила и нормы "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов" 11 63 РБ 98"

Текст документа с изменениями и дополнениями по состоянию на 10 июля 2009 года

Архив

< Главная страница






На основании Закона Беларуси от 23 ноября 1993 года "О санитарно-эпидемическом благополучии населения" в редакции Закона Беларуси от 23 мая 2000 года, Положения о Министерстве здравоохранения Республики Беларусь, утвержденного постановлением Совета Министров РБ от 23 августа 2000 г. N 1331, в редакции постановления Совета Министров Республики Беларусь от 1 августа 2005 г. N 843 Министерство здравоохранения Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:

1. Внести в Санитарные правила и нормы "Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов" 11 63 РБ 98, утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 29 апреля 1998 г. N 18 (далее - Санитарные правила), следующие изменения и дополнения:

1.1. пункт 4.7 раздела 4 "Общие положения" дополнить частью второй в следующей редакции:

"Продовольственное сырье и пищевые продукты, экспортируемые Республикой Беларусь, по показателям безопасности должны соответствовать требованиям, предъявляемым страной-импортером.";

1.2. в разделе 5 "Гигиенические требования к качеству и безопасности пищи":

1.2.1. пункт 5.5.2 дополнить подпунктом 5.5.2.3 в следующей редакции:

"5.5.2.3. Содержание охратоксина А контролируется в продовольственном зерне и мукомольно-крупяных изделиях.";

1.2.2. пункт 5.5.3.1 изложить в следующей редакции:

"5.5.3.1. Контроль продовольственного сырья и пищевых продуктов по содержанию в них остаточных количеств пестицидов и агрохимикатов, в том числе фумигантов, не указанных в пункте 5.5.3, основывается на информации, представляемой изготовителем (поставщиком) продовольственного сырья и пищевых продуктов об использованных при производстве и хранении пестицидах и агрохимикатах, руководствуясь при этом действующими гигиеническими нормативами содержания пестицидов в объектах окружающей среды.";

1.2.3. пункт 5.5.4.1 изложить в следующей редакции:

"5.5.4.1. В продовольственном сырье и пищевых продуктах животного происхождения нормируются остаточные количества антибиотиков, применяемых в животноводстве для целей откорма, лечения и профилактики заболеваний скота и птицы.

В мясе, мясопродуктах, субпродуктах убойного скота и птицы контролируются как допущенные к применению в сельском хозяйстве кормовые антибиотики - гризин, бацитрацин, так и лечебные - антибиотики тетрациклиновой группы, левомицетин. В молоке и молочных продуктах контролируются пенициллин, стрептомицин, антибиотики тетрациклиновой группы, левомицетин; в яйцах и яйцепродуктах - бацитрацин, антибиотики тетрациклиновой группы, стрептомицин, левомицетин.

Контроль содержания других стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), лекарственных средств (в том числе антибиотиков), применяемых в животноводстве для целей откорма, лечения и профилактики заболеваний скота и птицы препаратов основывается на информации, представляемой изготовителем (поставщиком) продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения об использованных при изготовлении стимуляторов роста животных и лекарственных препаратов.";

1.2.4. пункт 5.5.5 изложить в следующей редакции:

"5.5.5. При контроле содержания полихлорированных бифенилов (ПХБ) приоритетной продукцией являются рыба и рыбопродукты, при контроле содержания бенз(а)пирена - зерно, копченые мясные и рыбные продукты, копченое сырье.

5.5.5.1. Нормирование полихлорированных бифенилов в рыбе и рыбопродуктах проводится по сумме семи доминирующих конгенеров ПХБ (2,4,4'-трихлорбифенил, номер 28 по номенклатуре IUPAC; 2,2',5,5'-тетрахлорбифенил, номер 52; 2,2',4,5,5'-пентахлорбифенил, номер 101; 2,3',4,4',5'-пентахлорбифенил, номер 118; 2,2',3,4,4',5'-гексахлорбифенил, номер 138; 2,2',4,4',5,5'-гексахлорбифенил, номер 153; 2,2',3,4,4',5,5'-гептахлорбифенил, номер 180).

5.5.5.2. Нормирование содержания диоксинов (по сумме полихлорированных дибензо-п-диоксинов, дибензофуранов и диоксиноподобных полихлорированных бифенилов) в продовольственном сырье и пищевых продуктах осуществляется в соответствии с разделом 9 настоящих Санитарных правил.

5.5.5.3. Не допускается присутствие бенз(а)пирена в продовольственном сырье и пищевых продуктах, предназначенных для детского и диетического питания.";

1.2.5. ввести пункт 5.14 в следующей редакции:

"5.14. Контроль за содержанием меламина в молоке и молочных продуктах осуществляется в случае обоснованного предположения о возможном его наличии в продовольственном сырье. Безопасность пищевых продуктов по содержанию меламина определяется его соответствием гигиеническим требованиям, установленным в разделах 6 и 8 настоящих Санитарных правил. Не допускается присутствие меламина в пищевых продуктах.";

1.3. в разделе 6.2 "Молоко и молочные продукты":

1.3.1. пункты 6.2.1, 6.2.3, 6.2.4 дополнить показателем "Меламин", изложив соответствующие позиции в следующей редакции:



"
---------+--------------------+--------------+-----------+----------------¬
¦        ¦                    ¦              ¦Допустимые ¦   На уровне    ¦
¦        ¦                    ¦              ¦  уровни,  ¦чувствительности¦
¦ Индекс ¦  Группа продуктов  ¦  Показатели  ¦  мг/кг,   ¦     метода     ¦
¦        ¦                    ¦              ¦ не более  ¦ лабораторного  ¦
¦        ¦                    ¦              ¦           ¦    контроля    ¦
+--------+--------------------+--------------+-----------+----------------+
¦6.2.1   ¦Молоко-сырье,       ¦    Меламин   ¦    не     ¦    <1 мг/кг    ¦
¦        ¦сливки-сырье, молоко¦              ¦допускается¦                ¦
¦        ¦пастеризованное,    ¦              ¦           ¦                ¦
¦        ¦стерилизованное и   ¦              ¦           ¦                ¦
¦        ¦топленое, сметана,  ¦              ¦           ¦                ¦
¦        ¦кисломолочные       ¦              ¦           ¦                ¦
¦        ¦напитки             ¦              ¦           ¦                ¦
+--------+--------------------+--------------+-----------+----------------+
¦6.2.3   ¦Консервы молочные   ¦    Меламин   ¦    не     ¦    <1 мг/кг    ¦
¦        ¦(молоко сгущенное и ¦              ¦допускается¦                ¦
¦        ¦концентрированное)  ¦              ¦           ¦                ¦
+--------+--------------------+--------------+-----------+----------------+
¦6.2.4   ¦Продукты молочные   ¦    Меламин   ¦    не     ¦    <1 мг/кг    ¦
¦        ¦сухие: молоко,      ¦              ¦допускается¦                ¦
¦        ¦сливки, смеси для   ¦              ¦           ¦                ¦
¦        ¦мороженого          ¦              ¦           ¦                ¦
¦--------+--------------------+--------------+-----------+-----------------
                                                                           ";


1.3.2. пункты 6.2.4.1, 6.2.4.2 дополнить примечанием в следующей редакции: "S. aureus в 1 г не допускается";

1.3.3. пункт 6.2.4.4 дополнить примечанием в следующей редакции: "S. aureus в 0,1 г не допускается";

1.3.4. в пункте 6.2.6 "Микробиологические показатели:" графу "Примечания" изложить в следующей редакции: "Стафилококковые энтеротоксины не допускаются в пределах чувствительности иммуноферментного метода в сырах с коротким сроком созревания, в остальных видах - контроль при эпиднеблагополучии";

1.3.5. пункты 6.2.6.1, 6.2.6.2 дополнить примечанием в следующей редакции: "S. aureus в 0,001 г не допускается";

1.4. в разделе 6.3 "Рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них":

1.4.1 пункт 6.3.2 дополнить показателем "бенз(а)пирен" в следующей редакции:



"
---------+--------------------+--------------+-----------+----------------------¬
¦        ¦                    ¦              ¦Допустимые ¦                      ¦
¦ Индекс ¦  Группа продуктов  ¦  Показатели  ¦  уровни,  ¦      Примечание      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦  мг/кг,   ¦                      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦ не более  ¦                      ¦
+--------+--------------------+--------------+-----------+----------------------+
¦6.3.2   ¦Консервы и пресервы ¦ Бенз(а)пирен ¦   0,005   ¦для копченых продуктов¦
¦        ¦рыбные              ¦              ¦           ¦                      ¦
¦--------+--------------------+--------------+-----------+-----------------------
                                                                                 ";


1.4.2. в пункте 6.3.3 в позиции "бенз(а)пирен" в графе "Допустимые уровни, мг/кг, не более" цифры "0,001" заменить цифрами "0,005";

1.4.3. пункт 6.3.7 дополнить показателем "фикотоксины" в следующей редакции:



"
---------+--------------------+--------------+-----------+----------------------¬
¦        ¦                    ¦              ¦Допустимые ¦                      ¦
¦ Индекс ¦  Группа продуктов  ¦  Показатели  ¦  уровни,  ¦     Примечание       ¦
¦        ¦                    ¦              ¦  мг/кг,   ¦                      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦ не более  ¦                      ¦
+--------+--------------------+--------------+-----------+----------------------+
¦   1    ¦         2          ¦      3       ¦    4      ¦          5           ¦
+--------+--------------------+--------------+-----------+----------------------+
¦6.3.7   ¦Нерыбные объекты    ¦Фикотоксины:  ¦           ¦                      ¦
¦        ¦промысла (моллюски, ¦              ¦           ¦                      ¦
¦        ¦ракообразные,       ¦              ¦           ¦                      ¦
¦        ¦водоросли морские) и¦              ¦           ¦                      ¦
¦        ¦продукты их         ¦              ¦           ¦                      ¦
¦        ¦переработки,        ¦              ¦           ¦                      ¦
¦        ¦земноводные,        ¦              ¦           ¦                      ¦
¦        ¦пресмыкающиеся      ¦              ¦           ¦                      ¦
+--------+--------------------+--------------+-----------+----------------------+
¦        ¦моллюски,           ¦паралитический¦   0,8     ¦моллюски              ¦
¦        ¦ракообразные        ¦яд моллюсков  ¦           ¦                      ¦
¦        ¦                    ¦(сакситоксин) ¦           ¦                      ¦
¦        ¦                    +--------------+-----------+----------------------+
¦        ¦                    ¦амнестический ¦    20     ¦моллюски              ¦
¦        ¦                    ¦яд моллюсков  ¦           ¦                      ¦
¦        ¦                    ¦(домоевая     ¦           ¦                      ¦
¦        ¦                    ¦кислота)      ¦           ¦                      ¦
¦        ¦                    +--------------+-----------+----------------------+
¦        ¦                    ¦амнестический ¦    30     ¦внутренние органы     ¦
¦        ¦                    ¦яд моллюсков  ¦           ¦крабов                ¦
¦        ¦                    ¦(домоевая     ¦           ¦                      ¦
¦        ¦                    ¦кислота)      ¦           ¦                      ¦
¦        ¦                    +--------------+-----------+----------------------+
¦        ¦                    ¦диарейный яд  ¦   0,16    ¦моллюски              ¦
¦        ¦                    ¦моллюсков     ¦           ¦                      ¦
¦        ¦                    ¦(окадаиковая  ¦           ¦                      ¦
¦        ¦                    ¦кислота)      ¦           ¦                      ¦
¦--------+--------------------+--------------+-----------+-----------------------
                                                                                 ";


1.5. в разделе 6.4 "Зерно (семена), мукомольно-крупяные и хлебобулочные изделия" пункты 6.4.1, 6.4.3, 6.4.4 дополнить показателем "охратоксин А", изложив соответствующие позиции в следующей редакции:



"
---------+--------------------+--------------+-----------+----------------------¬
¦        ¦                    ¦              ¦ Допустимые¦                      ¦
¦ Индекс ¦  Группа продуктов  ¦  Показатели  ¦  уровни,  ¦      Примечание      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦   мг/кг,  ¦                      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦  не более ¦                      ¦
+--------+--------------------+--------------+-----------+----------------------+
¦6.4.1   ¦Зерно               ¦ охратоксин А ¦   0,005   ¦пшеница, ячмень, рожь,¦
¦        ¦продовольственное, в¦              ¦           ¦овес, рис             ¦
¦        ¦том числе пшеница,  ¦              ¦           ¦                      ¦
¦        ¦рожь, тритикале,    ¦              ¦           ¦                      ¦
¦        ¦овес, ячмень, просо,¦              ¦           ¦                      ¦
¦        ¦гречиха, рис,       ¦              ¦           ¦                      ¦
¦        ¦кукуруза, сорго     ¦              ¦           ¦                      ¦
+--------+--------------------+--------------+-----------+----------------------+
¦6.4.3   ¦Крупа, толокно,     ¦ охратоксин А ¦   0,005   ¦пшеничная, ячменная,  ¦
¦        ¦хлопья              ¦              ¦           ¦ржаная, овсяная,      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦           ¦рисовая               ¦
+--------+--------------------+--------------+-----------+----------------------+
¦6.4.4   ¦Мука пшеничная, в   ¦ охратоксин А ¦   0,005   ¦пшеничная, ячменная,  ¦
¦        ¦том числе для       ¦              ¦           ¦ржаная, овсяная,      ¦
¦        ¦макаронных изделий, ¦              ¦           ¦рисовая               ¦
¦        ¦ржаная,             ¦              ¦           ¦                      ¦
¦        ¦тритикалевая,       ¦              ¦           ¦                      ¦
¦        ¦кукурузная,         ¦              ¦           ¦                      ¦
¦        ¦ячменная, просяная  ¦              ¦           ¦                      ¦
¦        ¦(пшенная), рисовая, ¦              ¦           ¦                      ¦
¦        ¦гречневая,          ¦              ¦           ¦                      ¦
¦        ¦гороховая, сорговая,¦              ¦           ¦                      ¦
¦        ¦соевая              ¦              ¦           ¦                      ¦
¦--------+--------------------+--------------+-----------+-----------------------
                                                                                 ";


1.6. в разделе 6.6 "Плодоовощная продукция":

1.6.1. пункт 6.6.1 дополнить подпунктом 6.6.1.а в следующей редакции:



"
---------+--------------------+--------------+-----------+----------------------¬
¦        ¦                    ¦              ¦ Допустимые¦                      ¦
¦ Индекс ¦  Группа продуктов  ¦  Показатели  ¦  уровни,  ¦      Примечания      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦  мг/кг,   ¦                      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦ не более  ¦                      ¦
+--------+--------------------+--------------+-----------+----------------------+
¦    1   ¦          2         ¦      3       ¦     4     ¦           5          ¦
+--------+--------------------+--------------+-----------+----------------------+
¦6.6.1.а ¦Свежие овощи, фрукты¦Токсичные     ¦           ¦                      ¦
¦        ¦и ягоды,            ¦элементы:     ¦           ¦                      ¦
¦        ¦предназначенные для ¦              ¦           ¦                      ¦
¦        ¦изготовления        ¦мышьяк        ¦    0,1    ¦                      ¦
¦        ¦фруктовых соков     +--------------+-----------+----------------------+
¦        ¦прямого отжима и    ¦свинец        ¦    0,4    ¦брусника, вишня,      ¦
¦        ¦восстановленных;    ¦              ¦           ¦голубика, ежевика,    ¦
¦        ¦фруктовых нектаров; ¦              ¦           ¦земляника (клубника), ¦
¦        ¦овощных,            ¦              ¦           ¦клюква, красная       ¦
¦        ¦овощефруктовых,     ¦              ¦           ¦смородина, малина,    ¦
¦        ¦фруктово-овощных    ¦              ¦           ¦облепиха, рябина,     ¦
¦        ¦соков прямого       ¦              ¦           ¦черника, черноплодная ¦
¦        ¦отжима,             ¦              ¦           ¦рябина, черная        ¦
¦        ¦восстановленных и   ¦              ¦           ¦смородина             ¦
¦        ¦нектаров; овощных   ¦              +-----------+----------------------+
¦        ¦напитков,           ¦              ¦    0,05   ¦другие фрукты,        ¦
¦        ¦концентрированных   ¦              ¦           ¦ягоды, овощи          ¦
¦        ¦фруктовых соков     +--------------+-----------+----------------------+
¦        ¦                    ¦медь          ¦    5,0    ¦                      ¦
¦        ¦                    +--------------+-----------+----------------------+
¦        ¦                    ¦цинк          ¦    5,0    ¦                      ¦
¦        ¦                    +--------------+-----------+----------------------+
¦        ¦                    ¦железо        ¦    15,0   ¦брусника, вишня,      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦           ¦голубика, ежевика,    ¦
¦        ¦                    ¦              ¦           ¦земляника (клубника), ¦
¦        ¦                    ¦              ¦           ¦клюква, красная       ¦
¦        ¦                    ¦              ¦           ¦смородина, малина,    ¦
¦        ¦                    ¦              ¦           ¦облепиха, рябина,     ¦
¦        ¦                    ¦              ¦           ¦черника, черноплодная ¦
¦        ¦                    ¦              ¦           ¦рябина, черная        ¦
¦        ¦                    ¦              ¦           ¦смородина             ¦
¦        ¦                    ¦              +-----------+----------------------+
¦        ¦                    ¦              ¦    7,0    ¦овощи                 ¦
¦        ¦                    ¦              +-----------+----------------------+
¦        ¦                    ¦              ¦    5,0    ¦другие фрукты и ягоды ¦
¦        ¦                    +--------------+-----------+----------------------+
¦        ¦                    ¦ртуть         ¦    0,01   ¦                      ¦
¦        ¦                    +--------------+-----------+----------------------+
¦        ¦                    ¦кадмий        ¦    0,02   ¦                      ¦
¦        ¦                    +--------------+-----------+----------------------+
¦        ¦                    ¦Микотоксин:   ¦           ¦                      ¦
¦        ¦                    ¦патулин       ¦    0,05   ¦                      ¦
¦        ¦                    +--------------+-----------+----------------------+
¦        ¦                    ¦Пестициды     ¦           ¦согласно п. 6.6.1     ¦
¦        ¦                    ¦              ¦           ¦настоящих Санитарных  ¦
¦        ¦                    ¦              ¦           ¦правил                ¦
¦        ¦                    +--------------+-----------+----------------------+
¦        ¦                    ¦Нитраты       ¦    400    ¦капуста               ¦
¦        ¦                    ¦              +-----------+----------------------+
¦        ¦                    ¦              ¦    200    ¦морковь               ¦
¦        ¦                    ¦              +-----------+----------------------+
¦        ¦                    ¦              ¦     60    ¦томаты                ¦
¦        ¦                    ¦              +-----------+----------------------+
¦        ¦                    ¦              ¦    150    ¦огурцы                ¦
¦        ¦                    ¦              +-----------+----------------------+
¦        ¦                    ¦              ¦    1000   ¦свекла столовая       ¦
¦        ¦                    ¦              +-----------+----------------------+
¦        ¦                    ¦              ¦     80    ¦лук репчатый          ¦
¦        ¦                    ¦              +-----------+----------------------+
¦        ¦                    ¦              ¦    1500   ¦листовые овощи        ¦
¦        ¦                    ¦              ¦           ¦(салаты, шпинат,      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦           ¦щавель, капуста       ¦
¦        ¦                    ¦              ¦           ¦салатных сортов,      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦           ¦петрушка, сельдерей,  ¦
¦        ¦                    ¦              ¦           ¦кинза, укроп и другие)¦
¦        ¦                    ¦              +-----------+----------------------+
¦        ¦                    ¦              ¦    200    ¦перец сладкий         ¦
¦        ¦                    ¦              +-----------+----------------------+
¦        ¦                    ¦              ¦    200    ¦кабачки               ¦
¦        ¦                    ¦              +-----------+----------------------+
¦        ¦                    ¦              ¦    200    ¦тыква                 ¦
¦        ¦                    ¦              +-----------+----------------------+
¦        ¦                    ¦              ¦     60    ¦арбузы                ¦
¦        ¦                    ¦              +-----------+----------------------+
¦        ¦                    ¦              ¦     90    ¦дыни                  ¦
¦        ¦                    ¦              +-----------+----------------------+
¦        ¦                    ¦              ¦     60    ¦фрукты и ягоды        ¦
¦--------+--------------------+--------------+-----------+-----------------------
                                                                                 ";


1.6.2. пункт 6.6.5 дополнить подпунктами 6.6.5.а, 6.6.5.б, 6.6.5.в, 6.6.5.г, 6.6.5.д в следующей редакции:



"
---------+--------------------+--------------+------------+---------------------¬
¦        ¦                    ¦              ¦ Допустимые ¦                     ¦
¦ Индекс ¦  Группа продуктов  ¦  Показатели  ¦  уровни,   ¦     Примечания      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦  мг/кг,    ¦                     ¦
¦        ¦                    ¦              ¦ не более   ¦                     ¦
+--------+--------------------+--------------+------------+---------------------+
¦    1   ¦          2         ¦      3       ¦     4      ¦         5           ¦
+--------+--------------------+--------------+------------+---------------------+
¦6.6.5.а ¦Консервированные    ¦Токсичные     ¦            ¦                     ¦
¦        ¦соки, нектары,      ¦элементы:     ¦            ¦                     ¦
¦        ¦овощные             +--------------+------------+---------------------+
¦        ¦сокосодержащие      ¦мышьяк        ¦    0,1     ¦                     ¦
¦        ¦напитки             +--------------+------------+---------------------+
¦        ¦                    ¦свинец        ¦    0,4     ¦брусничный, вишневый,¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦голубичный,          ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦ежевичный,           ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦земляничный          ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦(клубничный),        ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦клюквенный,          ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦красносмородиновый,  ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦малиновый,           ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦облепиховый,         ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦рябиновый, черничный,¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦черноплоднорябиновый,¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦черносмородиновый    ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦и фруктовые соки,    ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦нектары,             ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦купажированные с ними¦
¦        ¦                    ¦              +------------+---------------------+
¦        ¦                    ¦              ¦    0,05    ¦овощные,             ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦овощефруктовые,      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦фруктово-овощные     ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦соки и нектары,      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦овощные напитки,     ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦другие фруктовые     ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦соки и нектары       ¦
¦        ¦                    +--------------+------------+---------------------+
¦        ¦                    ¦медь          ¦    5,0     ¦                     ¦
¦        ¦                    +--------------+------------+---------------------+
¦        ¦                    ¦цинк          ¦    5,0     ¦                     ¦
¦        ¦                    +--------------+------------+---------------------+
¦        ¦                    ¦железо        ¦    15,0    ¦брусничный, вишневый,¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦голубичный,          ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦ежевичный,           ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦земляничный          ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦(клубничный),        ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦клюквенный,          ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦красносмородиновый,  ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦малиновый,           ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦облепиховый,         ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦рябиновый, черничный,¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦черноплоднорябиновый,¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦черносмородиновый    ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦и фруктовые соки,    ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦нектары,             ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦купажированные с ними¦
¦        ¦                    ¦              +------------+---------------------+
¦        ¦                    ¦              ¦    7,0     ¦овощные,             ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦овощефруктовые,      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦фруктово-овощные     ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦соки и нектары,      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦овощные напитки      ¦
¦        ¦                    ¦              +------------+---------------------+
¦        ¦                    ¦              ¦    5,0     ¦другие фруктовые     ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦соки и нектары       ¦
¦        ¦                    +--------------+------------+---------------------+
¦        ¦                    ¦ртуть         ¦    0,01    ¦                     ¦
¦        ¦                    +--------------+------------+---------------------+
¦        ¦                    ¦кадмий        ¦    0,02    ¦                     ¦
¦        ¦                    +--------------+------------+---------------------+
¦        ¦                    ¦олово         ¦    200     ¦в сборной            ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦металлической таре   ¦
¦        ¦                    +--------------+------------+---------------------+
¦        ¦                    ¦хром          ¦    0,5     ¦в металлической      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦хромированной        ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦таре                 ¦
+--------+--------------------+--------------+------------+---------------------+
¦6.6.5.б ¦Пасты,              ¦Токсичные     ¦     в      ¦определение ведется  ¦
¦        ¦концентрированные   ¦элементы      ¦соответствии¦в продукте,          ¦
¦        ¦соки и пюре,        ¦              ¦с п. 6.6.5а ¦восстановленном      ¦
¦        ¦предназначенные для ¦              ¦ настоящих  ¦дистиллированной     ¦
¦        ¦изготовления        ¦              ¦ Санитарных ¦питьевой водой       ¦
¦        ¦продукции, указанной¦              ¦   правил   ¦до массовой доли     ¦
¦        ¦в подпункте 6.6.5а  ¦              ¦            ¦растворимых          ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦сухих веществ,       ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦установленных в      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦соответствующем      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦техническом          ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦нормативном          ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦правовом акте        ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦(далее - ТНПА)       ¦
+--------+--------------------+--------------+------------+---------------------+
¦6.6.5.в ¦Консервированные    ¦Токсичные     ¦            ¦                     ¦
¦        ¦фруктовые           ¦элементы:     ¦            ¦                     ¦
¦        ¦сокосодержащие      +--------------+------------+---------------------+
¦        ¦напитки             ¦свинец        ¦    0,3     ¦                     ¦
¦        ¦                    +--------------+------------+---------------------+
¦        ¦                    ¦мышьяк        ¦    0,1     ¦                     ¦
¦        ¦                    +--------------+------------+---------------------+
¦        ¦                    ¦ртуть         ¦   0,005    ¦                     ¦
¦        ¦                    +--------------+------------+---------------------+
¦        ¦                    ¦кадмий        ¦    0,03    ¦                     ¦
¦        ¦                    +--------------+------------+---------------------+
¦        ¦                    ¦олово         ¦    200     ¦в сборной            ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦металлической таре   ¦
¦        ¦                    +--------------+------------+---------------------+
¦        ¦                    ¦хром          ¦    0,5     ¦в металлической      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦хромированной        ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦таре                 ¦
+--------+--------------------+--------------+------------+---------------------+
¦6.6.5.г ¦Пасты,              ¦Микотоксины:  ¦    0,05    ¦для паст,            ¦
¦        ¦концентрированные   ¦патулин       ¦            ¦концентрированных    ¦
¦        ¦пюре,               ¦              ¦            ¦соков и пюре         ¦
¦        ¦предназначенные для ¦              ¦            ¦определение ведется в¦
¦        ¦изготовления        ¦              ¦            ¦продукте,            ¦
¦        ¦продукции, указанной¦              ¦            ¦восстановленном      ¦
¦        ¦в п. 6.6.5а         ¦              ¦            ¦дистиллированной     ¦
¦        ¦концентрированные   ¦              ¦            ¦питьевой водой       ¦
¦        ¦соки,               ¦              ¦            ¦до массовой доли     ¦
¦        ¦консервированные    ¦              ¦            ¦растворимых          ¦
¦        ¦соки, нектары,      ¦              ¦            ¦сухих веществ,       ¦
¦        ¦сокосодержащие      ¦              ¦            ¦установленных в      ¦
¦        ¦напитки             ¦              ¦            ¦соответствующем ТНПА ¦
¦        ¦                    +--------------+------------+---------------------+
¦        ¦                    ¦Пестициды     ¦  согласно  ¦                     ¦
¦        ¦                    ¦              ¦  п. 6.6.1  ¦                     ¦
¦        ¦                    ¦              ¦ настоящих  ¦                     ¦
¦        ¦                    ¦              ¦Санитарных  ¦                     ¦
¦        ¦                    ¦              ¦  правил    ¦                     ¦
¦        ¦                    +--------------+------------+---------------------+
¦        ¦                    ¦Нитраты       ¦     60     ¦фруктовые соки,      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦нектары,             ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦сокосодержащие       ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦напитки, томатный    ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦сок.                 ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦Для паст,            ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦концентрированных    ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦соков и пюре         ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦определение ведется в¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦продукте,            ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦восстановленном      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦дистиллированной     ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦питьевой водой       ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦до массовой доли     ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦растворимых          ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦сухих веществ,       ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦установленных в      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦соответствующем      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦ТНПА                 ¦
¦        ¦                    ¦              +------------+---------------------+
¦        ¦                    ¦              ¦    200     ¦овощные,             ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦овощефруктовые,      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦фруктово-овощные     ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦соки, нектары,       ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦овощные напитки      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦(кроме томатного     ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦сока)                ¦
+--------+--------------------+--------------+------------+---------------------+
¦6.6.5.д ¦Концентрированные   ¦D- и L-       ¦    0,5     ¦для концентрированных¦
¦        ¦фруктовые соки,     ¦молочная      ¦  г/куб.дм  ¦соков определение    ¦
¦        ¦консервированные    ¦кислота       ¦            ¦ведется в            ¦
¦        ¦фруктовые соки и    ¦              ¦            ¦продукте,            ¦
¦        ¦нектары, томатный   ¦              ¦            ¦восстановленном      ¦
¦        ¦сок                 ¦              ¦            ¦дистиллированной     ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦питьевой водой       ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦до массовой доли     ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦растворимых          ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦сухих веществ,       ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦установленных в      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦соответствующем ТНПА ¦
¦        ¦                    +--------------+------------+---------------------+
¦        ¦                    ¦уксусная      ¦    0,4     ¦для концентрированных¦
¦        ¦                    ¦кислота       ¦  г/куб.дм  ¦соков определение    ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦ведется в продукте,  ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦восстановленном      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦дистиллированной     ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦питьевой водой       ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦до массовой доли     ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦растворимых          ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦сухих веществ,       ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦установленных в      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦соответствующем ТНПА ¦
+--------+--------------------+--------------+------------+---------------------+
¦        ¦Концентрированные   ¦оксиметил-    ¦  10 мг/кг  ¦из цитрусовых плодов,¦
¦        ¦фруктовые соки,     ¦фурфурол      ¦            ¦кроме лимонного,     ¦
¦        ¦консервированные    ¦              ¦            ¦в том числе          ¦
¦        ¦фруктовые соки и    ¦              ¦            ¦концентрированных    ¦
¦        ¦нектары, томатный   ¦              +------------+---------------------+
¦        ¦сок, фруктовые      ¦              ¦  20 мг/кг  ¦из остальных фруктов ¦
¦        ¦сокосодержащие      ¦              ¦            ¦и ягод, томатного    ¦
¦        ¦напитки             ¦              ¦            ¦сока, кроме          ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦концентрированных    ¦
¦        ¦                    ¦              +------------+---------------------+
¦        ¦                    ¦              ¦  15 мг/кг  ¦из остальных фруктов ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦и ягод для           ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦концентрированных    ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦фруктовых соков      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            +---------------------+
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦Для концентрированных¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦фруктовых соков      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦определение ведется в¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦продукте,            ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦восстановленном      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦дистиллированной     ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦питьевой водой       ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦до массовой доли     ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦растворимых          ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦сухих веществ,       ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦установленных в      ¦
¦        ¦                    ¦              ¦            ¦соответствующем ТНПА ¦
¦--------+--------------------+--------------+------------+----------------------
                                                                                 ";


1.7. в разделе 6.7 "Масличное сырье и жировые продукты":

1.7.1. пункт 6.7.6.1 дополнить примечанием в следующей редакции: "S. aureus в 1 г не допускается, плесени не более 50 КОЕ/г";

1.7.2. пункты 6.7.6.2, 6.7.6.3 дополнить примечанием в следующей редакции: "S. aureus в 0,1 г не допускается, дрожжи и плесени в сумме не более 100 КОЕ/г";

1.7.3. пункт 6.7.6.4 дополнить примечанием в следующей редакции: "S. aureus в 0,01 г не допускается, дрожжи не более 100 КОЕ/г, плесени не более 100 КОЕ/г";

1.7.4. пункт 6.7.6.5 дополнить примечанием в следующей редакции: "S. aureus в 0,001 г не допускается, дрожжи не более 100 КОЕ/г, плесени не более 100 КОЕ/г";

     1.7.5.  в  пункте  6.7.6.5  в  графе  "КМАФАнМ, КОЕ/г, не более" цифры


     5                        5
"5·10 " заменить цифрами "2·10 ";

1.8. в разделе 6.9 "Другие продукты" пункты 6.9.1, 6.9.2 дополнить показателем "Меламин", изложив соответствующие позиции в следующей редакции:



"
---------+--------------------+--------------+-----------+----------------¬
¦        ¦                    ¦              ¦Допустимые ¦   На уровне    ¦
¦        ¦                    ¦              ¦  уровни,  ¦чувствительности¦
¦ Индекс ¦  Группа продуктов  ¦  Показатели  ¦ мг/кг, не ¦     метода     ¦
¦        ¦                    ¦              ¦   более   ¦ лабораторного  ¦
¦        ¦                    ¦              ¦           ¦    контроля    ¦
+--------+--------------------+--------------+-----------+----------------+
¦6.9.1   ¦Изоляты, концентраты¦Меламин       ¦    Не     ¦    <1 мг/кг    ¦
¦        ¦и гидролизаты       ¦              ¦допускается¦                ¦
¦        ¦растительных белков;¦              ¦           ¦                ¦
¦        ¦пищевой шрот из     ¦              ¦           ¦                ¦
¦        ¦семян бобовых,      ¦              ¦           ¦                ¦
¦        ¦масличных и         ¦              ¦           ¦                ¦
¦        ¦нетрадиционных      ¦              ¦           ¦                ¦
¦        ¦культур             ¦              ¦           ¦                ¦
+--------+--------------------+--------------+-----------+----------------+
¦6.9.2   ¦Концентраты молочных¦Меламин       ¦    Не     ¦    <1 мг/кг    ¦
¦        ¦сывороточных белков,¦              ¦допускается¦                ¦
¦        ¦казеин, казеинаты,  ¦              ¦           ¦                ¦
¦        ¦гидролизаты молочных¦              ¦           ¦                ¦
¦        ¦белков              ¦              ¦           ¦                ¦
¦--------+--------------------+--------------+-----------+-----------------
                                                                           ";


1.9. в разделе 6.10 "Биологически активные добавки к пище" пункт 6.10.22 дополнить строкой в следующей редакции:



"
---------+--------------------+--------------+-----------+----------------¬
¦        ¦                    ¦              ¦Допустимые ¦   На уровне    ¦
¦        ¦                    ¦              ¦  уровни,  ¦чувствительности¦
¦ Индекс ¦  Группа продуктов  ¦  Показатели  ¦ мг/кг, не ¦     метода     ¦
¦        ¦                    ¦              ¦   более   ¦ лабораторного  ¦
¦        ¦                    ¦              ¦           ¦    контроля    ¦
+--------+--------------------+--------------+-----------+----------------+
¦6.10.2.2¦БАД на основе       ¦Меламин       ¦    Не     ¦    <1 мг/кг    ¦
¦        ¦переработки мясо-   ¦              ¦допускается¦                ¦
¦        ¦молочного сырья     ¦              ¦           ¦                ¦
¦--------+--------------------+--------------+-----------+-----------------
                                                                           ";


1.10. в разделе 8. "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности специализированных продуктов для детей, беременных и кормящих женщин":

1.10.1. пункт 8.1.1 после подпунктов 8.1.1.1 и 8.1.1.2 дополнить словами:

"В жировом компоненте запрещено использование кунжутного и хлопкового масла; содержание трансизомеров не должно превышать 3% от общего содержания жиров; содержание миристиновой и лауриновой кислот не должно превышать в сумме 20% от общего содержания жира; при обогащении смесей длинноцепочечными полиненасыщенными жирными кислотами (ДЦПНЖК) их содержание не должно быть более 1% от общего жира для w-3 ДЦПНЖК и 2% для w-6 ДЦПНЖК; содержание эйкозопентаеновой кислоты не должно превышать содержания докозогексаеновой кислоты.

--------------------------------

w - греческая буква "омега"



В углеводном компоненте помимо лактозы могут быть использованы мальтодекстрин и мальтоза; содержание сахарозы и (или) фруктозы или их сумма не должны быть выше 20% от общего содержания углеводов; углеводный компонент может включать пребиотики - галактоолигосахариды и фруктоолигосахариды (в сумме не более 0,8% от массы продукта) и лактулозу.

При обогащении смесей нуклеотидами (сумма цитидин-, уридин-, аденозин-, гуанозин- и инозин-5 монофосфатов) их содержание не должно превышать 35 мг/л";

1.10.2. пункты 8.1.1.1 - 8.1.1.4. позиции "2) Показатели безопасности" дополнить строками в следующей редакции:



"
--------+--------------------+--------------+-----------------------------¬
¦       ¦                    ¦  Допустимые  ¦ На уровне чувствительности  ¦
¦Индекс ¦     Показатели     ¦уровни, мг/кг,¦    метода лабораторного     ¦
¦       ¦                    ¦   не более   ¦          контроля           ¦
+-------+--------------------+--------------+-----------------------------+
¦       ¦Меламин             ¦Не допускается¦          <1 мг/кг           ¦
¦-------+--------------------+--------------+------------------------------
                                                                           ";


1.10.3. пункт 8.1.1.5. "Творог и творожные изделия (в том числе с фруктовыми или овощными наполнителями)" в позиции "2) Показатели безопасности" в строке "свинец" в графе "Допустимые уровни, мг/кг, не более" цифры "0,15" заменить цифрами "0,06";

1.10.4. пункты 8.1.1.6, 8.1.1.7 позиции "2) Показатели безопасности" дополнить строками в следующей редакции:



"
--------+--------------------+--------------+-----------------------------¬
¦       ¦                    ¦  Допустимые  ¦ На уровне чувствительности  ¦
¦Индекс ¦     Показатели     ¦уровни, мг/кг,¦    метода лабораторного     ¦
¦       ¦                    ¦   не более   ¦          контроля           ¦
+-------+--------------------+--------------+-----------------------------+
¦       ¦Меламин             ¦Не допускается¦          <1 мг/кг           ¦
¦-------+--------------------+--------------+------------------------------
                                                                          ";


1.10.5. пункт 8.1.2.1 позицию "2) Показатели безопасности" показатель "Микотоксины:" дополнить строками в следующей редакции:



"
-------------+--------------------+---------------------------------------¬
¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, ¦               Примечание              ¦
¦            ¦  мг/кг, не более   ¦                                       ¦
+------------+--------------------+---------------------------------------+
¦Охратоксин А¦   Не допускается   ¦<0,0005 для пшеничной, ржаной,         ¦
¦            ¦                    ¦ячменной, овсяной, рисовой муки        ¦
+------------+--------------------+---------------------------------------+
¦Фумонизины  ¦        0,2         ¦для кукурузной муки                    ¦
¦В1 и В2     ¦                    ¦                                       ¦
¦------------+--------------------+----------------------------------------
                                                                           ";


1.10.6. пункты 8.1.2.3, 8.1.2.4 позиции "2) Показатели безопасности" дополнить строками в следующей редакции:



"
--------+--------------------+--------------+-----------------------------¬
¦       ¦                    ¦  Допустимые  ¦ На уровне чувствительности  ¦
¦Индекс ¦    Показатели      ¦уровни, мг/кг,¦    метода лабораторного     ¦
¦       ¦                    ¦   не более   ¦          контроля           ¦
+-------+--------------------+--------------+-----------------------------+
¦       ¦Меламин             ¦Не допускается¦          <1 мг/кг           ¦
¦-------+--------------------+--------------+------------------------------
                                                                           ";


1.10.7. пункт 8.1.3 позицию "1) Пищевая ценность (в 100 г продукта)" после строки "Углеводы" дополнить строкой в следующей редакции:



"
--------------------+-----------+-----------------------+-----------------¬
¦    Критерии и     ¦  Единицы  ¦   Допустимые уровни   ¦                 ¦
¦    показатели     ¦ измерения +-----------+-----------+   Примечание    ¦
¦                   ¦           ¦нормируемые¦маркируемые¦                 ¦
+-------------------+-----------+-----------+-----------+-----------------+
¦В том числе        ¦г, не более¦    10     ¦     -     ¦кроме соков      ¦
¦добавленного сахара¦           ¦           ¦           ¦                 ¦
¦-------------------+-----------+-----------+-----------+------------------
                                                                           ";


1.10.8. пункты 8.1.3, 8.1.4.3 позиции "2) Показатели безопасности" показатели "Микотоксины:" дополнить строками в следующей редакции:



"
-------------+--------------------+---------------------------------------¬
¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, ¦             Примечания                ¦
¦            ¦   мг/кг, не более  ¦                                       ¦
+------------+--------------------+---------------------------------------+
¦Охратоксин А¦   Не допускается   ¦<0,0005 для содержащей пшеничную,      ¦
¦            ¦                    ¦ржаную, ячменную, овсяную, рисовую муку¦
¦------------+--------------------+----------------------------------------
                                                                           ";


1.10.9. пункты 8.3.1, 8.3.2 позицию "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" дополнить строкой в следующей редакции:



"
--------+--------------------+--------------+-----------------------------¬
¦       ¦                    ¦  Допустимые  ¦ На уровне чувствительности  ¦
¦Индекс ¦     Показатели     ¦уровни, мг/кг,¦    метода лабораторного     ¦
¦       ¦                    ¦   не более   ¦          контроля           ¦
+-------+--------------------+--------------+-----------------------------+
¦       ¦Меламин             ¦Не допускается¦          <1 мг/кг           ¦
¦-------+--------------------+--------------+------------------------------
                                                                           ";


1.10.10. пункт 8.3.3 позицию "2) Показатели безопасности" показатель "Микотоксины:" дополнить строкой в следующей редакции:



"
-------------+--------------------+---------------------------------------¬
¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, ¦             Примечания                ¦
¦            ¦  мг/кг, не более   ¦                                       ¦
+------------+--------------------+---------------------------------------+
¦Охратоксин А¦   Не допускается   ¦<0,0005 для пшеницы, ржи, ячменя,      ¦
¦            ¦                    ¦овса, риса                             ¦
¦------------+--------------------+----------------------------------------
                                                                           ";


1.10.11. пункты 8.3.4.1, 8.3.5.1, 8.3.6 позиции "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" "Показатели окислительной порчи" дополнить строками в следующей редакции:



"
-------------+--------------------+---------------------------------------¬
¦Показатели  ¦ Допустимые уровни, ¦             Примечание                ¦
¦            ¦  мг/кг, не более   ¦                                       ¦
+------------+--------------------+---------------------------------------+
¦Перекисное  ¦        4,0         ¦ммоль активного кислорода/кг жира      ¦
¦число       ¦                    ¦                                       ¦
¦------------+--------------------+----------------------------------------
                                                                           ";


1.10.12. пункт 8.3.6 позицию "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" дополнить строкой в следующей редакции:



"
--------+--------------------+--------------+-----------------------------¬
¦       ¦                    ¦  Допустимые  ¦ На уровне чувствительности  ¦
¦Индекс ¦     Показатели     ¦уровни, мг/кг,¦    метода лабораторного     ¦
¦       ¦                    ¦   не более   ¦          контроля           ¦
+-------+--------------------+--------------+-----------------------------+
¦8.3.6  ¦Меламин             ¦Не допускается¦<1 мг/кг (для продуктов на   ¦
¦       ¦                    ¦              ¦основе молока)               ¦
¦-------+--------------------+--------------+------------------------------
                                                                           ";


1.10.13. пункт 8.5.1 позицию "2) Показатели безопасности" дополнить строкой в следующей редакции:



"
---------+--------------------+--------------+-----------+----------------¬
¦ Индекс ¦ Группа продуктов   ¦  Показатели  ¦Допустимые ¦   На уровне    ¦
¦        ¦                    ¦              ¦  уровни,  ¦чувствительности¦
¦        ¦                    ¦              ¦  мг/кг,   ¦     метода     ¦
¦        ¦                    ¦              ¦ не более  ¦ лабораторного  ¦
¦        ¦                    ¦              ¦           ¦    контроля    ¦
+--------+--------------------+--------------+-----------+----------------+
¦8.5.1   ¦Молоко, сливки и    ¦Меламин       ¦    Не     ¦    <1 мг/кг    ¦
¦        ¦молочные компоненты ¦              ¦допускается¦                ¦
¦        ¦сырые, термически   ¦              ¦           ¦                ¦
¦        ¦обработанные, сухие ¦              ¦           ¦                ¦
¦--------+--------------------+--------------+-----------+-----------------
                                                                           ";


1.10.14. пункты 8.6.1, 8.6.2 позиции "2) Показатели безопасности" дополнить строкой в следующей редакции:



"
---------+-------------------+--------------+-----------------------------¬
¦        ¦                   ¦  Допустимые  ¦ На уровне чувствительности  ¦
¦ Индекс ¦    Показатели     ¦уровни, мг/кг,¦    метода лабораторного     ¦
¦        ¦                   ¦   не более   ¦          контроля           ¦
+--------+-------------------+--------------+-----------------------------+
¦        ¦Меламин            ¦Не допускается¦<1 мг/кг (для продуктов на   ¦
¦        ¦                   ¦              ¦основе молока)               ¦
¦--------+-------------------+--------------+------------------------------
                                                                           ";


1.10.15. пункт 8.6.2 позицию "2) Показатели безопасности" показатель "Микотоксины:" дополнить строкой в следующей редакции:



"
-------------+--------------------+---------------------------------------¬
¦ Показатели ¦ Допустимые уровни, ¦              Примечания               ¦
¦            ¦  мг/кг, не более   ¦                                       ¦
+------------+--------------------+---------------------------------------+
¦охратоксин А¦   Не допускается   ¦<0,0005 для пшеницы, ржи, ячменя,      ¦
¦            ¦                    ¦овса, риса                             ¦
¦------------+--------------------+----------------------------------------
                                                                           ";


1.10.16. пункт 8.5.7 графу "Показатели" позицию "Показатели окислительной порчи" дополнить строкой в следующей редакции:



"
-----------------------------+------------+-----------+-------------------¬
¦                            ¦            ¦Допустимые ¦                   ¦
¦  Индекс, группа продуктов  ¦ Показатели ¦  уровни,  ¦    Примечания     ¦
¦                            ¦            ¦ мг/кг, не ¦                   ¦
¦                            ¦            ¦   более   ¦                   ¦
+----------------------------+------------+-----------+-------------------+
¦8.5.7. Масло растительное   ¦Анизидиновое¦    3,0    ¦       Ед/г        ¦
¦рафинированное и            ¦   число    ¦           ¦                   ¦
¦дезодорированное            ¦            ¦           ¦                   ¦
¦----------------------------+------------+-----------+--------------------
                                                                           ".


1.11. дополнить Санитарные правила разделом 9 в следующей редакции:

"9. Допустимые уровни содержания диоксинов (по сумме полихлорированных дибензо-п-диоксинов, полихлорированных дибензофуранов и диоксиноподобных полихлорированных бифенилов) в пищевых продуктах <*>:



"
-------+-------------------------------+----------------+-----------------¬
¦      ¦                               ¦   Допустимые   ¦                 ¦
¦Индекс¦            Продукты           ¦уровни, пг ДЭ/г ¦   Примечание    ¦
¦      ¦                               ¦ <**> жира, не  ¦                 ¦
¦      ¦                               ¦     более      ¦                 ¦
+------+-------------------------------+----------------+-----------------+
¦ 9.1  ¦Мясо (говядина, баранина) и    ¦       3        ¦                 ¦
¦      ¦мясопродукты                   ¦                ¦                 ¦
+------+-------------------------------+----------------+-----------------+
¦ 9.2  ¦Мясо (свинина) и мясопродукты  ¦       1        ¦                 ¦
+------+-------------------------------+----------------+-----------------+
¦ 9.3  ¦Мясо (птица) и мясопродукты    ¦       2        ¦                 ¦
+------+-------------------------------+----------------+-----------------+
¦ 9.4  ¦Субпродукты и продукты         ¦       6        ¦                 ¦
¦      ¦переработки                    ¦                ¦                 ¦
+------+-------------------------------+----------------+-----------------+
¦ 9.5  ¦Рыба и рыбопродукты            ¦       4        ¦     пг ДЭ/г     ¦
+------+-------------------------------+----------------+-----------------+
¦ 9.6  ¦Молоко, молочные продукты,     ¦       3        ¦                 ¦
¦      ¦продукты переработки           ¦                ¦                 ¦
+------+-------------------------------+----------------+-----------------+
¦ 9.7  ¦Яйца и яичные продукты         ¦       3        ¦                 ¦
+------+-------------------------------+----------------+-----------------+
¦ 9.8  ¦Животный жир (из говядины) и   ¦       3        ¦                 ¦
¦      ¦продукты переработки           ¦                ¦                 ¦
+------+-------------------------------+----------------+-----------------+
¦ 9.9  ¦Животный жир (из птицы),       ¦       2        ¦                 ¦
¦      ¦смешанный жир, продукты        ¦                ¦                 ¦
¦      ¦переработки                    ¦                ¦                 ¦
+------+-------------------------------+----------------+-----------------+
¦ 9.10 ¦Животный жир (из свинины) и    ¦       1        ¦                 ¦
¦      ¦продукты переработки           ¦                ¦                 ¦
+------+-------------------------------+----------------+-----------------+
¦ 9.11 ¦Растительные жиры и продукты   ¦      0,75      ¦                 ¦
¦      ¦переработки                    ¦                ¦                 ¦
+------+-------------------------------+----------------+-----------------+
¦ 9.12 ¦Рыбный жир (для употребления   ¦       2        ¦                 ¦
¦      ¦человеком)                     ¦                ¦                 ¦
+------+-------------------------------+----------------+-----------------+
¦ 9.13 ¦БАД на основе сырья животного  ¦    Согласно    ¦    По сырью     ¦
¦      ¦происхождения и на основе      ¦   настоящей    ¦                 ¦
¦      ¦липидов растительного          ¦    таблице     ¦                 ¦
¦      ¦происхождения                  ¦                ¦                 ¦
+------+-------------------------------+----------------+-----------------+
¦ 9.14 ¦Сырье животного происхождения, ¦ Не допускается ¦                 ¦
¦      ¦масла растительные для детского¦                ¦                 ¦
¦      ¦питания, детское питание на    ¦                ¦                 ¦
¦      ¦основе продуктов животного     ¦                ¦                 ¦
¦      ¦происхождения                  ¦                ¦                 ¦
¦------+-------------------------------+----------------+------------------


--------------------------------

<*> Не относится к продуктам, содержащим менее 1% жира.

<**> пг ДЭ/г - диоксиновый эквивалент согласно ниже следующей таблице.



Диоксиновые эквиваленты полихлорированных

дибензо-п-диоксинов (ПХДД), полихлорированных

дибензофуранов (ПХДФ) и диоксиноподобных

полихлорированных бифенилов



----------------------------------------------+---------------------------¬
¦              Название вещества              ¦  Диоксиновые эквиваленты  ¦
¦                                             ¦    (ВОЗ, 2005) пг ДЭ/г    ¦
+---------------------------------------------+---------------------------+
¦Полихлорированные дибензо-п-диоксины:        ¦                           ¦
¦2,3,7,8-тетрахлордибензо-п-диоксин           ¦            1,0            ¦
+---------------------------------------------+---------------------------+
¦1,2,3,7,8-пентахлордибензо-п-диоксин         ¦            1,0            ¦
+---------------------------------------------+---------------------------+
¦1,2,3,4,7,8-гексахлордибензо-п-диоксин       ¦            0,1            ¦
+---------------------------------------------+---------------------------+
¦1,2,3,6,7,8-гексахлордибензо-п-диоксин       ¦            0,1            ¦
+---------------------------------------------+---------------------------+
¦1,2,3,7,8,9-гексахлордибензо-п-диоксин       ¦            0,1            ¦
+---------------------------------------------+---------------------------+
¦1,2,3,4,6,7,8-гептахлордибензо-п-диоксин     ¦           0,01            ¦
+---------------------------------------------+---------------------------+
¦октахлордибензо-п-диоксин                    ¦          0,0003           ¦
+---------------------------------------------+---------------------------+
¦Полихлорированные дибензофураны: 2,3,7,8-    ¦                           ¦
¦тетрахлордибензофуран                        ¦            0,1            ¦
+---------------------------------------------+---------------------------+
¦1,2,3,7,8-пентахлордибензофуран              ¦           0,03            ¦
+---------------------------------------------+---------------------------+
¦2,3,4,7,8-пентахлордибензофуран              ¦            0,3            ¦
+---------------------------------------------+---------------------------+
¦1,2,3,4,7,8-гексахлордибензофуран            ¦            0,1            ¦
+---------------------------------------------+---------------------------+
¦1,2,3,6,7,8-гексахлордибензофуран            ¦            0,1            ¦
+---------------------------------------------+---------------------------+
¦1,2,3,7,8,9-гексахлордибензофуран            ¦            0,1            ¦
+---------------------------------------------+---------------------------+
¦2,3,4,6,7,8-гексахлордибензофуран            ¦            0,1            ¦
+---------------------------------------------+---------------------------+
¦1,2,3,4,6,7,8-гептахлордибензофуран          ¦           0,01            ¦
+---------------------------------------------+---------------------------+
¦1,2,3,4,7,8,9-гептахлордибензофуран          ¦           0,01            ¦
+---------------------------------------------+---------------------------+
¦октахлордибензофуран                         ¦          0,0003           ¦
+---------------------------------------------+---------------------------+
¦Диоксиноподобные полихлорированные бифенилы  ¦                           ¦
¦(незамещенные и моно-орто-замещенные):       ¦                           ¦
¦3,3',4,4'-тетрахлорбифенил (ПХБ 77)          ¦          0,0001           ¦
+---------------------------------------------+---------------------------+
¦3,4,4',5-тетрахлорбифенил (ПХБ 81)           ¦          0,0003           ¦
+---------------------------------------------+---------------------------+
¦3,3',4,4',5-пентахлорбифенил (ПХБ 126)       ¦            0,1            ¦
+---------------------------------------------+---------------------------+
¦3,3',4,4',5,5'-гексахлорбифенил (ПХБ 169)    ¦           0,03            ¦
+---------------------------------------------+---------------------------+
¦2,3,3',4,4'-пентахлорбифенил (ПХБ 105)       ¦          0,00003          ¦
+---------------------------------------------+---------------------------+
¦2,3,4,4',5-пентахлорбифенил (ПХБ 114)        ¦          0,00003          ¦
+---------------------------------------------+---------------------------+
¦2,3',4,4',5-пентахлорбифенил (ПХБ 118)       ¦          0,00003          ¦
+---------------------------------------------+---------------------------+
¦2',3,4,4',5-пентахлорбифенил (ПХБ 123)       ¦          0,00003          ¦
+---------------------------------------------+---------------------------+
¦2,3,3',4,4',5-гексахлорбифенил (ПХБ 156)     ¦          0,00003          ¦
+---------------------------------------------+---------------------------+
¦2,3,3',4,4',5'-гексахлорбифенил (ПХБ 157)    ¦          0,00003          ¦
+---------------------------------------------+---------------------------+
¦2,3',4,4',5,5'-гексахлорбифенил (ПХБ 167)    ¦          0,00003          ¦
+---------------------------------------------+---------------------------+
¦2,3,3',4,4',5,5'-гексахлорбифенил (ПХБ 189)  ¦          0,00003          ¦
¦---------------------------------------------+----------------------------
                                                                           ".


2. Настоящее постановление вступает в силу с 10 декабря 2008 г., кроме пунктов 1.4.3, 1.5, 1.10.5, 1.10.8, 1.10.10, 1.10.15, 1.10.16, которые вступают в силу со 2 марта 2009 г.



Министр В.И.ЖАРКО











Предыдущий | Следующий

<<< Содержание

Новости законодательства

Новости Спецпроекта "Тюрьма"

Новости сайта
Новости Беларуси

Полезные ресурсы

Счетчики
Rambler's Top100
TopList